分享吐司麵包的做法,只需發酵一次,方便又省時,我家早餐的最愛!現在的天氣慢慢變得越來越暖和了,最近出門的人也都多了起來,相信有很多的人宅在家裡面,都把自己鍛鍊成了美食家,尤其是在朋友圈各種曬,基本上都是美食,有涼皮,貓耳朵,蛋糕等等,全都是我們非常喜歡吃的食物,尤其是麵包吐司也是受到了孩子們的喜歡,再抹上果醬,吃起來真的是太好吃了,接下來就把我經常做的這款吐司給你們分享一下,只需要發酵一次就可以了,非常的方便而且還省時間,我家早餐的最愛。
首先我們需要準備高筋麵粉270克,奶粉30克,雞蛋1個,白砂糖50克,煉乳35克,鹽3克,牛奶100-120克,耐高糖酵母3.5克,黃油30克。
首先我們需要把黃油除外,所有的材料我們要倒入到盆裡邊,先用刮刀攪拌均勻,牛奶不要一次性全部倒完,我們需要看著加,然後把這些麵粉揉成面絮狀。
接下來我們需要再放入室溫軟化的黃油,揉搓成光滑的麵團,然後我們需要取下一塊,慢慢的能夠扯出手摸就表示麵團已經揉好了。接下來把這些麵團,我們需要取出三份,不用手指甲,用光滑的麵包,過粗糙的面整理成橢圓形就可以了。
取出麵團以後,我們改成大約40釐米的長舌頭,然後在卷的時候大家一定要注意從上往下捲起來,在趕的過程當中,我們需要拿起雙手,稍微拉長一下再擀。卷好以後的麵團,我們需要用手掌按壓均勻,按壓扁了以後我們接著再擀。
等到再一次擀成大約50釐米的長舌頭,中間一樣可以拉一下繼續擀,我們還需要從上往下捲起。
全部都卷好了以後我們需要按順序放到盒子裡面,最後蓋上蓋子放到烤箱裡面發酵一下,下面需要放上一盆熱水,到了大概一個小時左右以後,我們提前把烤箱遇了起來,我們家裡面的烤箱只需要170度就可以了,那麼有的人是180度,所以說自己家裡面的烤箱我們需要按照自己的溫度去衡量。
時間到了以後,把吐司從烤箱裡面拿出來,有著濃濃的奶香味,而且放涼了以後撕開以後也能夠看到還會拉絲,這樣做出來的吐司麵包再放上果醬,吃起來真的是非常的好吃,是我們家的早餐必備。