近日，厄瓜多冷凍白蝦外包裝檢出新冠病毒引起關注。這已經不是進口食材第一次陷入輿論風波。早在6月中旬，三文魚就曾因為「切割板檢出新冠病毒」引起軒然大波。作為日料代表性食材，三文魚「躺槍」，給日料店帶來了巨大衝擊。
「三文魚風波」下的日料餐廳
6月中旬，鄭州彥喜屋日料創始人王成，正忙著給旗下5家門店做引流方案。一位朋友打來電話，告訴他三文魚陷入新冠病毒輿論風波，很多地方都下架了。「當時我都傻眼了，還沒完全恢復過來，又遇到這麼大的事。」王成表示，第二天5家門店的生意都一落千丈。
「這是一場無妄之災。」白石的深夜食堂運營總監殷玉花，同樣覺得三文魚陷入新冠病毒輿論風波，對日料餐廳的衝擊是「災難」級的。
「北京比較嚴重，很多店營業額下降到10%以下。其他地方很多店營業額瞬間降到50%以下。」一家全國連鎖日料餐廳負責人告訴河南商報記者。
衝擊下，鄭州日料餐廳紛紛想辦法自救。殷玉花表示，為了應對衝擊，餐廳臨時推出了一批熟食菜品。唯一讓他們欣慰的是，旗下兩家日式燒肉店，生意沒有受到影響。
鄭汴路沿線的一家日料店，則通過外賣自救。「我們下調了外賣價格。」該店負責人李常進介紹，外賣量雖然上去了，可利潤並沒有增加。「這個時候，就是想著讓顧客知道我們還在，別忘了我們。」
有日料店生意恢復約八成
一個月過去，三文魚漸漸淡出輿論焦點。7月14日午餐高峰期，國貿360廣場一家日料店從上午11點到下午2點，先後有90多名顧客進店用餐，此外還有十幾名外賣員前來取餐。「還沒有完全恢復。」該店負責人稱，目前餐廳生意大致恢復到三文魚風波前的八成。
王成說，三文魚風波雖然已過去一個多月，可店裡的營業額只恢復到往年同期的七成左右。
隨著生意漸漸恢復，鄭州日料店的三文魚銷量也在漸漸回暖。
「現在三文魚銷量正在逐步恢復，但總體還沒有達到6月上旬的水平。」殷玉花說。
「我們店三四天前才恢復三文魚銷售，量還比較少。」王成表示，目前旗下幾家門店，正在針對三文魚進行推廣促銷，想辦法恢復正常水平。
【來源：大河網】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn