不知道為什麼我家孩子特別喜歡吃日料，尤其喜歡吃三文魚，三文魚營養價值很高，孩子喜歡吃，做母親的應該會感到高興，但是日料店裡半片三文魚頭就要三十八元，經常吃，經濟也不允許，不是捨不得給孩子吃，是因為不值。日料店半片三文魚賣38元，自己做花10元，做法簡單，孩子最愛。我從超市裡買一個三文魚頭才十塊錢，價格相差太大了，所以不如自己在家給孩子做，味道和日料店差不到哪去，只需要簡單的四步就能出鍋，孩子最愛吃了，快來學學吧！
「添喜的廚房」香煎三文魚頭
By 添喜lucklily
配料：
三文魚頭 一個、食鹽 適量、檸檬汁 幾滴、白蘭地 適量、黃油 一小塊、白胡椒粉 適量
烹飪步驟：
1.三文魚頭洗淨；
2.用廚房紙吸乾水分，抹上食鹽和白胡椒粉醃製一會兒；
3.鍋中放入小塊黃油，放入魚頭煎制，注意過程中多次翻面，淋上些許白蘭地，
4.煎熟裝盤，趁熱吃，吃的時候淋上幾滴檸檬汁口味更好！ 因為小朋友聞到香味的迫不及待，所以我還來不及選盤和修飾大家可以腦補一下搭配上精緻美碟，花飾、墊紙，修飾後的成品美圖！
烹飪小貼士：
一般人群均可食用。過敏體質、痛風、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚，一般人還是可以吃的，三文魚如何選購呢？1、可以看看魚腮是否鮮紅，顏色越暗代表存放的時間越長，褐色就是時間好長了。2、可以看魚的眼睛是否水潤，深陷或者過於凸出都代表不是最新鮮的。3、聞味道，不新鮮的會很大的臭味，很好辨別的。新鮮（冰鮮）的三文魚，魚肉手感緊實，很有彈性，用手指按壓後可以迅速的彈回來，不會留下痕跡。聞起來的味道，有著濃鬱的魚油香氣和海洋味道，同時帶著隱隱的堅果香。
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