在這食物中毒高發的時代，拿什麼拯救你，我的孩子。
執筆：毛婷
編輯：劉一之
定稿：蘇子後
俗話常說「病從口入」，這話在孩子身上則更為突出，因為他們抵抗力和身體代謝能力尚未發育完善，很多大人食用無異的食物到了他們嘴裡，可能就會出問題。
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案例
康康爸媽在城裡上班，孩子只能交給老家的爺爺奶奶照顧，平時雖然也會隔三差五的打電話，但沒辦法關心到頓頓吃的啥，孩子的爺爺比較寵娃，康康一般鬧著要吃啥都對娃他奶奶說：「孩子喜歡吃，你就給他吃唄，這能花幾個錢。」
康康特別喜歡吃水果罐頭，尤其是一生病或者身體不舒服的時候更加吵著要吃，本來爺爺還擔心罐頭吃多了不好，但看康康眼淚汪汪的又捨不得就隨娃吃了。
但康康有天突然連著幾天都沒有食慾，還上吐下洩的發熱，嚇得爺爺趕緊把娃送去了醫院。
結果醫生的檢查結果讓爺爺傻了眼：「孩子是因為鉛中毒引起的，幸好及時送到了醫院，目前只是輕微的中毒，稍微晚點來可能就會對身體甚至是智力造成危害。」
而通過對康康的飲食以及生活習慣進行詢問，醫生最終推斷了很可能就是鋁製的罐頭吃多了誘發出來的。
爺爺怎麼也沒想到自己的疼愛竟然變成了傷害孫子的推手，趕來的兒子兒媳也大罵他害了娃，忍不住在醫院老淚縱橫。
關於「鉛中毒」的前世今生
1、什麼是兒童鉛中毒？
指當孩子體內的血液含鉛量大於或者等於100μg/L，會引起其器官的正常運轉，限制生長發育和智力發育，甚至威脅性命。
據調查，目前我國大約有一半以上的兒童處於鉛中毒狀態，尤其是一些城市的工業區兒童比較容易中招。
2、鉛中毒有哪些危害？
鉛是一種具有神經毒性的重金屬元素，在過量進入兒童體內後會引發神經系統、消化系統、心血管系統的傷害。
相比於成人，兒童更易高發的原因多為：其吸收鉛的能力比成人高5倍，但腎臟解毒能力跟不上，容易使其在體內滯留（時長是成人的5~8倍），沒辦法順利排出，所以對兒童的傷害也是更高的。
研究顯示兒童血鉛水平每上升100μg/L，智力就會下降6-9分，且這些傷害都具有不可逆性。
2、還有哪些食物會引發鉛中毒
皮蛋：在製作過程中需要加入黃丹粉（氧化鉛），會導致其中鉛殘留含量較高，市場隨機抽查中，有些皮蛋鉛含量甚至高達24毫克/千克，是國際標準的50倍。
爆米花：在使用工具爆破的過程中，爆米花可能會殘留鉛，如果過量使用，也會堆積在解毒能力差的兒童體內。
孩子因為食物攝入中毒是誰之過？
其實生活中兒童食物中毒的事件數不勝數，尤其是老人帶娃的家庭更容易出現，往往在這種時候，人們想的都是這是誰的錯，而忽視了事情本身應該吸取的教訓，以康康事件為例，來看看到底誰之過：
1、水果罐頭的錯？
市面上合格正規的水果罐頭沒有壞處，相反有些還有好處，如葡萄罐頭就能夠及時為人體補充葡萄糖，其中的類黃酮還可以抗衰老。
但市面上有些罐頭可能會加入山梨酸鉀、胭脂紅等合成色素，影響健康，因此食品本身並沒有問題，只是凡事都需要界限和度，偶爾吃一兩次是可以的，但如果放任不管，也會出現問題。
2、爺爺的錯？
平心而論，爺爺疼愛孩子，滿足孩子的要求，這個行為錯了嗎？我國老人帶娃的比例達到7成，農村地區更甚，年輕人在外拼搏，更害怕的是自己孩子不受疼愛。
因此從本身出發，爺爺奶奶並沒有想害孫子，但知識能力有限，孩子爸媽又無法全方位顧忌到飲食，不能陪在身邊教育和引導，這些總總導致了這一切的發生。
我們應該怎麼避免這種現象再度傷害孩子？
加強溝通：即使無法把孩子帶在身邊，也不要做甩手掌柜，及時和爺爺奶奶溝通，關心孩子每天的吃食、狀態。
科普闢謠：老人家都比較容易輕信一些謠言，因此年輕父母要你多多科普正確育兒觀念，推薦一些科學的電視節目讓老人看，這樣接受程度更高。
關注食物健康：比如有沒有添加劑、孩子過不過敏、有沒有營養等，飲食安全是兒童健康之本。