以嶺南小吃為基礎，廣泛吸取北方各地糕餅技藝發展而成的廣式糕點，品類豐富，光糕點皮就有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。
糕點師們憑著高超的技藝，賦予不同的皮餡千變萬化的組合，製成各種各樣的花式美點。所以說呀，這款式新穎，口味清新多樣的廣派糕點，就要來廣東品味這獨特的味道！
這其中，主要以煎蘿蔔糕、馬蹄糕、皮蛋酥、冰肉千層酥、叉燒包、酥皮蓮蓉包、芝麻包、刺蝟包子、粉果、及第粥、幹蒸蟹黃燒麥均為翹楚，而以「幹蒸，叉燒包，蛋撻（西點），蝦餃」為四大天王。
再者，這個茶樓最受歡迎的是幹蒸燒賣，而皮薄肉爽、鬆軟鮮香的叉燒包，也是個大量足，玲瓏剔透的蝦餃更是鮮嫩爽滑，這些活躍在TVB劇中的茶點，為廣式糕點的精巧與實惠做足了宣傳。
榴槤天鵝酥：造型可愛的天鵝榴槤酥，美好得讓人不忍心下嘴。外皮酥脆，牙齒輕輕一觸即碎，泰國金枕榴槤內餡，柔軟濃醇。
雪小白兔：一眼看下去，這道椰汁布丁就像一隻白嫩的陶瓷兔子。勺子奔向它，送往櫻桃小嘴，椰香濃鬱、香滑無比、入口即化。
雞仔鹹水角：捨棄肥膩的豬油，採用健康的花生油將外表炸成金黃色的雞仔。內餡也滿是「小心機」，然後又放入了蝦米、蝦仁、豬肉、馬蘇裡拉芝士、菜脯等，吃出了拉絲感，仿佛在吃披薩。
年年有魚布丁：以香甜多汁的鮮泰芒做成的這道芒果布丁，如同在水中徜徉的魚。入口還有豐富的芒果粒在舌尖旋轉、跳躍著，每一口都甜到了心窩裡。
傳統鮮蝦餃：喝早茶沒有一籠蝦餃鎮臺，總是有缺憾的。一籠4個、皮薄蝦實，精選的都是一斤12隻的鮮蝦，手工現剝、現點現做！
水晶蝦餃是廣式茶點中的經典，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
它晶瑩剔透乳白色的皮兒，泛著紅暈的大顆蝦仁的餡兒，讓人看到就已經忍不住要咽口水。用筷子夾到嘴邊，輕輕一口咬下，閉上眼睛咀嚼，那滋味，那口感，跟吃韭菜雞蛋餡兒餃子別有另一番感覺。
韭菜雞蛋餡兒餃子吃進嘴裡，我快速咬動，韭菜雞蛋的香在嘴裡流溢，進入鼻腔，是菜香解饞。蝦餃則是蝦仁與輔料雜糅在一起，在牙齒的咀嚼與舌的攪動感觸下，它的好吃不是香，是口感舒服。
蝦餃是廣東地區有名的特色小吃，屬粵菜系，據說始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓。
相傳那個時候的伍村很繁榮，地方幽美，一河兩岸，河面經常有漁艇叫賣魚蝦。這家酒樓老闆為了招徠顧客，便別出心裁，收購當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等作餡料製成蝦餃。
當時蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又鮮美，所以贏得了食客的喜歡，不久便名揚廣州，此後各大酒樓爭相製售，並經點心師的改革，將原料用麵粉改成「澄粉」，效果特佳，更加吸引客人。
蝦餃這種美食深得許多人喜歡，現在不僅廣東地區可以吃到，就是在廣西、福建、香港以及全國各大城市都有它的身影出現。在我的味覺食譜中，它已經成為和我們北方韭菜雞蛋餡兒水餃並列的好吃餃子了。
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