炎熱的夏天，西瓜無疑是最好的水果啦，將麵包做成西瓜得模樣，是不是更有食慾些。
By 格子07
用料
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 50克
酵母 3克
細砂糖 20克
全蛋液 25克
水 140克
黃油 18克
鹽 2克
紅曲粉 2克
抹茶粉 2克
蔓越莓 適量
可可粉 適量
做法步驟
1、把主麵團除黃油、鹽以外材料放進麵包機，揉擴展階段。
2、加入黃油、鹽揉至可拉出較薄薄膜。
3、將麵團分成3份，分別為180克，150克，130克。 180克麵團加入紅曲粉，揉勻。130克麵團加入抹茶粉，揉勻。
4、滾圓放入盆裡，蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。
5、排氣每份麵團平均分成6份。
6、取一紅色麵團，加入少量蔓越莓，揉圓。
7、取一白色麵團，擀成圓形，將紅色麵團包住，捏緊收口，揉圓。
8、取一綠色麵團，擀成圓形，包住以上白麵團，捏緊收口，揉圓，放至烤盤中。
9、分別做好後放入烤箱，開發酵功能，烤箱內放一碗熱水，進行二發，發酵至兩倍大。將發酵好麵團放入預熱好的烤箱，160度30分鐘。烤10分鐘後蓋錫紙，防止上色過深。
10、出爐放涼後，用可可粉加少量水調成糊狀，用小毛刷畫上西瓜紋路。
11、西瓜麵包便製作好啦。
小貼士
1、麵包水量根據實際情況進行調節。 2、烤制過程中記得蓋上錫紙，防止上色過深。
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