香甜可口的西瓜麵包,不嘗試一下嗎?

2020-12-23 雲姐飯飯香

製作西瓜麵包所需的食材：

主料：一個高麵筋麵粉260克雞蛋，50克低麵筋麵粉，1.2克泡沫粉，1.5克鹽，8克玉米油，65克水，120克牛奶，40克糖，2克鹽，3克酵母，30克玉米油，10克奶粉

輔料：3克抹茶粉，4克紅曲粉

1.加入所有麵包主料和面

2.頭到頭的兩倍大

3.做歐克皮：麵粉和配料和面

4.把麵粉放在水裡調好的抹茶粉

5.揉面準備

6.麵團分成兩個大的小麵團

7.大的放紅曲粉揉搓

8.紅麴黴粉分為2等份

9.其中一個被平放在葡萄乾裡

10.在卷上

11.搓圓

12.歐克皮面分2份

13.白色的麵團滾動成圓形，放上紅色的麵團

14.包好

15.綠色的麵包卷裹著白色的麵團

16.請一點一點地裝滿包

17.用剩下的面做小猴子麵包

18.插入烘焙託盤

19.二次發酵

20.放入預熱後的烤箱，在中層200度烘烤30分鐘。

21.梁山小西瓜烤炸了，歐皮包緊了。

22.切西瓜了

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