在酒圈兒，原酒、原漿酒一度有著非同一般的地位，要是能在酒廠打到純原酒，那在朋友圈絕對是倍兒有面子的事兒。
無商標、無統一包裝、不勾兌、無添加，主打「源頭直取」、「不好搞到」的原酒究竟是何神奇的存在？
作為分享原酒知識的專業平臺，今天九院長就先帶大家了解一下原酒！
啥是原酒？
原酒，是將糧食通過制曲、發酵、蒸餾釀造而成的酒，是不勾兌、不加水的原漿酒液。以醬香酒為例，七次取酒意味著有七種原酒。
原酒之所以被寵愛，就是因為它以無添加、無勾兌之名成功成為酒中純糧直出、至真至純的綠色佳品。這種直出原液，雖然度數高，但甘甜醇香，回味無窮，飲後不上頭。
原酒一般按照酒頭、前段、中段，尾段、尾酒、尾水進行分級。按照等級又分為調味酒、優級酒、普通酒三大類。
如何區分原酒、原漿酒、基酒？
原酒，是相對於成品酒來說，一般經過酒企降度、調香、調味後才包裝成成品酒。那麼市場上有一些賣「原漿酒」的又是啥？
原酒=原漿酒
它們在本質上一樣，只是叫法不同。
而原酒與基酒是包含與被包含的關係。
釀造過程中取出的所有酒都可以稱為原酒，它味道單一，在口感上具有一定缺點，所以需要通過勾調取長補短，達到最佳口感。
勾調時，以一種酒作為主體，這便是「基酒」。
原酒，究竟能不能直飲？
剛剛產出的原酒一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，所以新酒產出後需要貯存一段時間揮發有害物質。同時，要通過貯存等工序降度，讓口感更為適宜。正所謂「酒是陳的香」，原酒出來放一放，味更美。
勾兌之後還能叫原酒嗎？
如果用原酒勾原酒，沒有添加香精等芳香物質，只是原酒間的搭配，那麼勾兌出來的仍然是原酒。
原酒真有傳說中那麼「神」嗎？
利用生物發酵技術釀造的原酒營養豐富，米中的蛋白質經微生物發酵後可成為健康的有機礦物質，可被人體直接吸收，並在短時間內恢復人體機能，不影響工作和休息，即使喝醉了也不會傷害人體細胞組織。
但是，白酒需要符合一定標準才能喝，原酒如果沒有經過勾調直接飲用，度數過高、雜質未去，或對健康有所不利。
酒雖味美
亦請科學飲用
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