隨著新鮮水果的上市，有冬棗、火龍果、柚子、橘子、雪花梨等水果，成了秋天的主打水果。其中的火龍果更是受人歡迎，不光是有白心的火龍果，還有紅心的火龍果。
也有很多人問，到底是白心火龍果營養價值最高，還是紅心火龍果營養價值最高。如果要從價格上來，紅心火龍果銷售的價格要貴一點。它的味道跟白心火龍果很相似，唯一的差別就是果肉的顏色。
紅心火龍果果肉的顏色是紅色，之所以有這種顏色正是因為火龍果中有大量的甜菜紅素，相比於白色火龍果，紅色火龍果的營養價值略高一點。
可為什麼有的人在吃完紅色火龍果後，沒過幾個小時後就出現腹瀉的情況了呢？還有的人會誇張一點，在吃完後還出現了紅色的尿液、紅色的大便。
有的人非常擔心自己的身體健康情況，於是去醫院檢查，檢查了尿常規、B超，得知自己的身體也都是正常的，這到底是怎麼回事呢？
其實最終的來源就是紅心火龍果中含有的甜菜紅素，這種營養素讓果肉呈現出了紅色。同時，也因為它的生理功能，有水溶性的作用。
大家在吃的時候也可以觀察，紅色遇到水之後，就會出現染色的情況。如果接觸嘴巴比較多，我們的嘴唇顏色也可能變成紅色、紫色。
進入機體之後，通過機體的新陳代謝，最後排出來的物質也有可能會被染成紅色。所以，如果大家出現類似的情況，也不用擔心，是一種再正常不過的情況了。
那腹瀉是怎麼回事呢？
這是因為火龍果本身是一種高膳食纖維的水果，每百克的火龍果中可以含有1.6g的膳食纖維，再加上脂肪含量低、膽固醇的含量低，每百克中僅僅是有0.2g的脂肪，膽固醇含量幾乎沒有。
在這點上，如果最近有腹瀉的人，吃了紅心火龍果後，大量的膳食纖維進入機體之後，也容易出現腹瀉的情況，這也是很正常的。在吃的時候就要注意，一次性不要吃過多，適量吃也可以減少腹瀉的情況發生。
如果你沒有腹瀉的情況，而是便秘的人群，火龍果就十分適合了。
另外，在一項研究上還發現，火龍果中有植物白蛋白的成分，它可以在一定程度上保護我們的胃黏膜，還適合胃炎、胃潰瘍的人群食用。