家常菜大蔥木耳炒肉片

2020-12-23 食客在線

幾天前，我侄女從中國東北寄了兩袋野生黑木耳。不添加防腐劑很容易起泡。泡沫化後的肉很好吃。每次我多泡一泡，放在冰箱裡，拿幾把炒蔬菜就很方便了。

野生黑木耳比較小，耳朵比較零碎而薄，黑而有光澤，背部略帶灰白色，有彈性，有香味。瓊脂質量越高，其吸水性和膨脹性越好。黑木耳，又稱黑木耳和黑木耳。真菌分為擔子科、木耳科和木耳科。色澤深褐色，質地柔軟，味道鮮美，富含營養素和蔬菜肉，不僅能為中餐增添優雅，還能養血養顏，使肌膚紅潤、煥發光彩，預防缺鐵性貧血等藥物作用。

食材明細

鹹鮮口味爆工藝十分鐘耗時簡單難度

大蔥木耳炒肉片的做法步驟

1準備好食材。

2裡脊肉切成片，加入鹽和澱粉上漿備用。

3木耳提前泡發洗淨。

4大蔥切成片。

5鍋中注油，燒熱爆香薑絲下入肉片翻炒均勻。

6炒至肉片變色，加入醬油 料酒 糖繼續翻炒。

7下入泡發的木耳。

8翻炒均勻後加入鹽。

9加入蔥段快速翻炒均勻。加入雞精調味即可。

小竅門

木耳要冷水泡。這樣的話不會喪失木耳的營養價值，並且煮起來木耳的味道和口勁也不會變化。

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