木耳是一道四季都有的食材，幹木耳就成了運輸貨物中重要的一種。幹木耳很容易保存，只要是乾燥不溼冷的地方，都可以放木耳儲藏。
木耳可以直接拿來清炒也可以炒肉片，泡發過後的木耳軟軟的，看著很是飽滿，這膠質吃了才好呢。木耳清肺可不是假的，它是真的清肺，吃了對肺好。
現在的食材，什麼季節的都有，逛一逛超市看見有萵筍，這可是好東西，那它來和木耳一起炒肯定美味。萵筍自帶一股清香，吃著很是清新，一點也不油膩，木耳炒萵筍可謂絕配了，
今天用萵筍做一道簡單好吃的家常菜，蘆筍炒木耳，不僅簡單，而且還非常有營養，好吃又下飯，美味非常。喜歡就看看下面的詳細做法吧。
【萵筍炒木耳】
需要準備的食材：萵筍一大顆、幹黑木耳適量、豆瓣醬、雞精少許、食用油少許、鹽適量
開始製作：
第一步、先將以上的食材和調料都準備好，將買回的萵筍處理一下，因為整棵的沒有削皮，所以頭上的葉子可以刮下來下麵條吃，將皮刮乾淨；
第二步、將幹黑木耳適量放入清水中浸泡三十分鐘，浸泡軟了用清水清洗乾淨，大寫的就撕小些備用；
幹黑木耳，特產秋木耳，容易保存的幹木耳，小木耳乾貨無根，小炒、涼拌都是美味，清肺美味的食材，喜歡可以點擊下方連結看看哦。
第三步、將萵筍清洗一下，將其切成薄片狀備用，炒鍋洗淨，鍋中倒入適量的清水大火煮開，倒入蘆筍片、黑木耳焯水一分鐘，焯好撈起來控幹水分備用；
第四步、炒鍋燒熱，倒入少許的食用油燒熱，鍋中放上一勺的豆瓣醬幹煸出紅油，再倒入蘆筍和黑木耳，開大火翻炒片刻，後倒入適量清水，加蓋煮一分鐘；
第五步、將水煮幹，煮好後放雞精調味，因為豆瓣醬比較鹹，食用鹽就不要放了，翻炒均勻即可關火出鍋（鹽不夠再添加）
這樣一道簡單清爽又美味的萵筍炒木耳就做好啦，製作方法非常的簡單，最後加的水，要少量不然就成了煮木耳了，這道菜也可以加肉進去炒，做出來的成品也很是不錯，一點不油膩，萵筍韓浩的解了油膩味。
喜歡吃辣可以切上幾個尖椒放進去炒，這樣辣味就有了，吃著非常好吃，簡單又營養的美味，雖然是素菜，但也是美味的。