蟲草花雞湯
冬蟲夏草（Cordyceps sinensis）名貴的中草藥，簡稱「蟲草」。蟲草屬真菌（見麥角科），寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內。被寄生的幼蟲在凍土層以下越冬，稱為冬蟲。冬蟲因真菌菌絲逐漸發展到全身而僵死。到了夏季，從僵死幼蟲的頭頸部長出有柄的、細長的棒形子座，子座伸出土外，狀似小草，稱為夏草。僵死的幼蟲與真菌的子座合稱冬蟲夏草。 蟲草屬真菌在中國有26種，已知24種能寄生在昆蟲體內。寄主昆蟲包括鞘翅目、鱗翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、雙翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鱗翅目蟲草蝠蛾幼蟲的最為名貴。幼蟲的寄主植物為珠芽蓼的地下莖。多生於草原地上。產於中國四川、雲南、甘肅、青海、西藏等省區。 根據蟲草產地的不同，可分為：①爐草，產在四川西部的巴塘和裡塘一帶，以康定（打箭爐）為貨物集散地；②滇草，產在川南、滇西一帶，以昆明為集散地；③灌草，產在四川松潘一帶，以灌縣為集散地。 早在18世紀中國就已用蟲草做藥材，以乾燥的子座和蟲體入藥，性溫，味甘，有補肺益腎、補精髓、止血化痰等功能，主治虛勞咳血，陽痿遺精，腰膝酸痛。
蟲草花雞湯的功效：
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做「蟲草花」，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。蟲草花煲雞湯是一種大補的食物，我們在製作的時候還會加紅棗和枸杞等， 這樣可以讓湯更加滋補，並且味道也會更鮮美，同時還有更高的營養價值。特別是對於女性和老年人來說，能起到美容養顏和幫助滋潤皮膚的作用，老人食用可以延年益壽。很多人開始吃蟲草花煲雞湯的時候身體都不太好，但是一段時間後都發現身體越來越好了，所以也可以得出一個結論，那就是蟲草花煲雞湯可以促進我們的身體健康。以上就是對於蟲草花煲雞湯的做法以及具體的功效和作用的相關介紹，一句話概括就是有病治病，沒有病的話可以強健身體。
作用：
1、滋陰潤燥，養血熄風。治心煩不得眠，補腎固精，補氣補血。防視力減退，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。
2、主除熱，火灼，爛皰，痙。
3、補陰血，解熱毒。治下痢。
4、補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。
做法：
食材：雞700克 ，冬蟲夏草12克,桂圓6克,棗(幹)15克調料:鹽3克,味精2克(可根據個人情況而定)
1.將雞宰殺，除淨毛及內臟，再用清水洗淨，剁去腳爪;冬蟲夏草用溫水洗淨;紅棗去核。
2.把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內，再放入煲內。
3.用清水7-10碗，煮約6小時，加入精鹽、味精調味，便可飲用。