這個問題我來回答，首先來說說蟲草花，它是一種中藥材原料，是一款保健和食遼非常不錯的菌類物質。具有豐富的蟲草多糖，蟲草酸、蛋白質、多種胺基酸、多種微量元素、維生素，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功，適用於肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟等病症。
再來說說哪些人不適合食用：1.蟲草花中含有很多雄性激素，小孩是不適合食用的，會導致出現早熟現像；2.對蟲草花菌類過敏者不可食用；3.患有肝病，火大者不適合食用，可能會加重病情。
接下來介紹一下蟲草花雞湯的具體做法和過程。準備食材：蟲草花適量，鮮公雞一隻，生薑一塊，蔥一根，料酒，鹹鹽，胡椒粉，味精適量，香菜適量。1.鮮雞買回來後，清洗乾淨，去除頭部和屁股不用，把雞剁成核桃大塊，放入鍋中，加入適量冷水放在火上大火燒開，撇去浮沫，直至表面沒有浮沫後，撈出用溫水清洗乾淨雞塊表面的髒物。2.蟲草花提前用清水浸泡20分鐘，去除表面的雜質，蔥切小段，姜切片。3.把雞塊裝入砂鍋中，放入蔥姜，料酒，蟲草花加入適量純淨水，擱置火上大火燒開，轉小火慢燉40分鐘，燉至雞塊酥爛湯清即可，加入鹹鹽，胡椒粉，味精調好口味，盛出食用最後撒點香菜碎末。
要點提示：做蟲草花雞湯最好選用一年半左右的公雞最佳；蟲草花提前用溫水浸泡去除雜質和殘留的農藥；蟲草花有很高的藥用和保健價值，個人根據自己提示食用。
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