相信很多人都喜歡吃魚，魚不僅營養豐富，還能美容養顏，況且它的口感也很好，肉質柔軟，入口即化，不管是老人還是小孩，吃魚是絕對很有利的。魚也有很多家常的做法，清蒸，紅燒，做湯都是可以的，不過有一種魚卻受到了大家的吐槽，就是鯰魚。
也不知道從什麼開始，鯰魚就被大家說成是一種很噁心的魚，據說它們只吃一些腐爛的東西，還吃糞便，所以它的肉不能吃。其實，這種吃糞便的動物不是鯰魚，是塘鯴，它專門就吃一些爛掉的食物，只不過它們長得特別像，這種魚確實是不能吃的。塘鯴長了8條魚須，而且它們的魚鰭很長，基本上跟身體差不多一個長度了。但是鯰魚不一樣，它們是4條魚須，2條長長的，兩條短短的，它們的魚鰭只有腹部才有。大家都說這種魚不能吃，其實不能吃的不是鯰魚，只是塘鯴罷了。鯰魚不僅可以吃，味道也是不錯的，做得好的話還是一道美味。
現在大家的生活水平都提高了，對食物的要求也高了，吃飯不僅僅是為了填飽肚子，還是為了享受生活。每家每戶都有屬於自己的味道，特別是一些經常離家的人，對家鄉的飯菜甚是想念。飲食不僅僅是一種生活方式，還是一種情懷，就算是普通的飯菜也能感到美味。
因為好長時間沒有吃過媽媽做的飯了，心裡也別想念，於是朋友就送來了一條鯰魚。記憶中，媽媽是很喜歡做鯰魚的，每到過節的時候鯰魚是一道必須要做的菜，搭配著米飯，一吃就停不下來。當時，大家都圍著一個桌子吃飯，感覺飯越吃越香，氛圍也很溫馨。想著家裡的鯰魚，心裡就突然想自己嘗試著做一下。
我們知道，鯰魚跟茄子簡直就是絕配，現在有了鯰魚還不夠，還要有茄子。那今天我們就做一道鯰魚燉茄子吧。這道菜其實是一道東北菜，味道一聽就知道肯定很好吃。這道菜最大的特點就是有茄子的加入，把它們兩個放在一起，鯰魚增加了茄子的香味，茄子也有了鯰魚的味道，讓你吃的時候簡直分不出來吃的是魚還是茄子了。
其實，不僅是菜好吃，它的湯也是不能浪費的，用這個湯泡米飯能吃上好大一碗。魚肉的營養跟茄子的美味都在湯裡面，老人和孩子喝了以後對身體是很好的。好的食物是可以讓人放鬆身心的，相信你喝完以後能把一些煩惱都忘記了，只想享受現在的美食。吃飽以後，精神備足，其實幸福就是這麼簡單。在寒冷的冬天裡，喝上這麼一碗熱騰騰的湯，保證讓你全身都暖和起來。
這道菜的做法也比較簡單，首先把鯰魚和茄子清理一下，然後把魚用熱水焯一下，然後把上面的粘液去掉，因為這個粘液是有點腥氣的，去掉以後味道會更好。把茄子撕成條以後，在鍋裡把一些調味料炒一下，然後把魚放進去，加上水慢燉一個小時，等到湯變濃的時候就差不多了。
好了，看完以後大家有沒有想自己親自動手試一下呢