今日又立冬，《月令七十二候集解》說：「立，建始也」，又說：「冬，終也，萬物收藏也。立冬之後更是寒風乍起的時節，正式進入了寒冬。立冬後，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。下面就請跟隨經驗小編一起學習立冬時節的禦寒飲食、起居生活、防寒注意事項等，當然立冬少不了吃的，立冬時節，民間習俗講究食補，北方還是傳統的餃子，南方則講究熱補，喜歡雞鴨魚肉湯羹調養，小編還給大家分享了溫潤滋補薑母鴨、臺灣傳統麻油雞和薄皮大餡的餃子做法哦！一起來學習吧！
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
豬肉韭菜餃子1、材料：韭菜，豬肉，藕，料酒，姜，鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油2、韭菜洗淨瀝水切碎備用。3、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁。4、加入薑末，沿同一方向攪勻。5、白蓮藕洗淨切末加入肉餡中，朝一個方向攪勻。6、再加入韭菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。7、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。8、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的「羊肉爐」、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
溫潤滋補薑母鴨1、材料：鴨子1/2隻（350g）；姜幾大塊（300g）；米酒1/2瓶（250ml）；鹽2茶匙（10g）2、姜洗淨，切下兩片細切成絲，剩下的一半切成片，其餘磨成碎屑，用紗布擠出薑汁或用壓蒜器壓出薑汁備用。3、鴨洗淨，切塊，放入滾水中汆燙，撈出。4、鍋中倒入1湯匙油燒熱，放入薑片爆炒至香味逸出，加入鴨塊一起煸炒，加鹽，再加入米酒煮滾，熄火。5、盛在碗中移入蒸鍋，加入薑汁，用大火蒸約2小時，最後撒上薑絲即可。
臺灣風味麻油雞此菜湯汁濃稠，帶著麻油的香醇，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，實為冬季一道滋補大菜。1、材料：嫩雞、香菇、蘑菇生薑、麻油、食用油、料酒、白糖、鹽、蔥2、把嫩雞清洗乾淨後切成塊；3、準備半鍋水，放入雞肉焯水；在水裡放入料酒煮開後把雞肉再攪拌清洗掉浮末；把雞肉從鍋中取出備用；4、生薑切成片，蘑菇切塊，香菇事先在水裡泡發好；5、熱鍋後加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生薑片翻炒到顏色變深就可以了；6、加入焯好水的雞塊，翻炒幾下；加入清水沒過雞肉（想要多喝湯可以多加點水）；7、大火煮開後改小火煮10分鐘左右後，加入香菇和蘑菇繼續小火煮5分鐘左右；8、加入半勺白糖，加鹽調味，最後可以適當多淋點麻油撒上蔥花就可以出鍋了。
精神養生宜平和：在冬季，自然界的蟄蟲伏藏，用冬眠狀態養精蓄銳，為來年春天的生機勃勃做好準備。人體此時的代謝也處於相對緩慢時期，因此，冬季養生要著眼於「藏」。「藏」的意思就是說人在冬季要保持精神安靜。中醫認為，人在冬季，一是要能調控不良情緒。人都會遇到不順心的事，要學會調整控制情緒，遇事節怒，寵辱不驚。對於心中的不良情緒通過適當方式宣洩出來，以保持心態平和。二是多曬太陽。因為冬季天黑得早，光照時間短，也是容易讓人產生抑鬱情緒的一個原因。當黑夜來臨時，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強，它能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌，使人保持好心情。
起居養生重防寒：中醫認為，入冬以後，「早臥晚起，以待日光」是養生的重要方面。也就是說人在寒冷的冬天要早睡晚起。早睡可以養人體陽氣，起床時間最好在太陽出來以後，這時人體陽氣迅速上升，血中腎上腺皮質激素的含量也逐漸升高，此時起床則頭腦清醒，機智靈敏。但上班族晚起可能很困難，這就要儘量做到早睡，不熬夜。
室溫應保持恆定：如果室溫過低，人感覺冷，則容易傷人體元陽。溫度過高則室內外溫差大，外出活動易外感風寒。所以，室溫應保持在18℃～22℃之間為好。但切忌緊閉門窗，要堅持開窗換氣，保持室內空氣流動。
注意背部保養：中醫認為，背部是人體經脈中足太陽膀胱經循行的主要部位。足太陽膀胱經具有防禦外邪侵入的作用。人一旦受寒，就會損傷陽氣，出現上呼吸道感染或陳疾復發、加重等現象。對於老人、兒童和患有胃及十二腸潰瘍以及心腦血管疾病的人來說，暖背尤其重要，這些人最好在立冬後穿一件貼身棉背心。
足部保暖：「寒從腳下起」。腳是人體最遠端，脂肪薄，保暖能力差。中醫認為足底穴位與人內臟關係密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經等疾患。足部保暖一是穿好鞋，防過緊、過松、過薄，襪子以棉襪為好 二是平時多活動腳，以促進局部血液循環 三是每晚睡前用溫水泡腳，水溫以50℃～60℃為宜，能消除疲勞、禦寒防凍、促進睡眠。
冬季鍛鍊不可少。但冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，所以鍛鍊前熱身活動很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習，使身體微微出汗後，再進行高強度的健身運動。衣著要根據天氣情況而定，以保暖防感冒為主。運動後要及時穿上衣服，以免著涼。此外，有心腦血管疾病的人應禁止做劇烈運動，如打球、登山等。患有呼吸系統疾患的中老年人，應避免寒冷的刺激，運動應在日照充足時，避開早晚，以免誘發急病。老年人更應注意保暖。
多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參：蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。
海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量：人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力：寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素：寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。