小滿過後，桑葚泡酒正當時，配方與做法全給你，放一年都不壞。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
今天是小滿，小滿寓意指的是麥子的麥粒已經接近飽滿，但是還沒有完全成熟，所以只能用小滿來比喻了。小滿過後，幾乎所有的新鮮水果都成熟了。在我們這裡桑椹還有黃杏全部都已經大量上市了，桑椹具有補肝益氣的作用，對於腰軟無力的人常吃桑葚有很多好處。並且還有烏須黑髮的作用。因此，我家經常買桑椹吃，而且這時候的桑椹價格並不貴。十塊錢就能買兩大盒，不管是用來泡酒吃還是用來生吃，都是一種不錯的美味。
不過我家桑椹生吃是不習慣的，因此我家桑椹每年都會泡酒喝。桑椹中含有大量的花青素，清甜爽口。這種水果只出現在五月份，所以每次遇到它，我定不手軟，每次買上十多斤，然後拿回家泡酒喝。女人遇到它千萬別錯過，隔三差五吃它能補血養顏，腰肢變細氣色好。
今天我就和大家分享一下桑葚泡酒的正確做法，這樣做的桑葚泡酒酸酸甜甜，放一年都不會壞。好了，話不多說，直接給大家上乾貨了。
——桑葚泡酒——
準備食材：桑葚500克，精鹽半勺，溫開水半碗，白酒1000克，冰糖120克。
操作步驟：
1.首先準備溫開水半碗，然後向裡面加入精鹽半勺，將其攪拌均勻融化，放置一旁晾涼備用。
2.桑葚500克，用剪子剪掉它的果蒂，然後將壞的桑椹挑出來，處理好的桑葚放置一旁備用。
3.將處理好的桑葚放在鹽水中，先浸泡5分鐘，將桑椹裡面的細菌泡出來，平常生吃桑葚的時候也要用鹽水泡一下。
4.然後再準備一個能濾水的筐子，將浸泡好的桑葚放入裡面，控幹水分放在陽光下暴曬兩小時，這一步的目的能夠使桑葚的水分曬乾，能夠延長桑葚酒的保存時間。
5.然後再準備一個無油無水的密封瓶，將其倒入熱水燙五分鐘，然後將熱水倒出，密封瓶晾乾水分備用。
6.然後將曬乾水分的桑椹平鋪在密封瓶中，一層桑椹，放一層冰糖，用這個順序將所有的桑椹放入裡面。然後再倒入白酒1000克，上面蓋上一層保鮮膜。
7.然後蓋上蓋子，放在陰涼通風處。醃製七天就可以食用了。這樣做的桑葚酒，酸酸甜甜，放一年都不會壞。怎麼樣？作為廚房小白的你學會了嗎？
——美食小技巧：
1.做桑葚酒的時候，一定要提前將桑葚裡面的細菌洗乾淨。
2.做桑葚酒的時候，一般是500克的桑椹放兩斤白酒，然後再放入冰糖120克。大家如果想喝甜一點的桑椹酒，也可以放入150克冰糖。可以根據自己的喜好選擇。
好了，今天的桑葚酒的分享就到這裡了。你還對製作桑椹酒有其他看法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦。咱們下期見。