大眾網·海報新聞記者 時曉彤 濟寧報導
8月25日，由濟寧市文化和旅遊局、濟寧市人力資源和社會保障局、濟寧市總工會、中國共產主義青年團濟寧市委員會、濟寧市婦女聯合會共同主辦；濟寧市烹飪餐飲業協會、濟寧市旅遊飯店協會承辦；濟寧學院、濟寧職業技術學院、山東理工職業學院、濟寧香港大廈、濟寧東方儒家酒店管理公司等協辦的，山東省「技能興魯」職業技能大賽選拔賽暨第七屆濟寧市旅遊飯店行業服務技能大賽，在濟寧杏壇世家大酒店順利舉辦。193人參加了當日的角逐，參賽人數、參賽項目均創歷年之最。
本次競賽共設中式烹調、中式麵點、西式烹調、西式麵點、餐廳服務、客房服務等6個大項8個小項競賽內容。全市飯店業單位、旅遊星級飯店、協會會員單位及相關專業院校，從事餐廳服務、客房服務的具有正式聘任合同的員工，且工作滿1年以上的服務技能人才；全市飯店業單位、旅遊星級飯店、協會會員單位及相關專業院校，從事中式烹調、中式麵點、西式烹調、西式面點的員工、教師職工，且工作滿1年以上的烹飪人才。
大賽啟動儀式上主辦方要求，各位評審專家要秉承公開、公平、公正的原則，嚴格評審、科學裁判，確保大賽的順利進行，同時提醒大家注意集體和個人衛生安全健康；注意節約，嚴謹浪費。「自大賽啟動以來，各縣市區報名踴躍，最後參賽人數創歷屆最多，比賽項目8個，也為歷屆最多。讓大家眼前一亮的西餐擺臺比賽項目，此次也有選手報名，是濟寧市餐飲服務業的新亮點、補充了濟寧市飯店服務行業的短板。因各項比賽內容要在一天的時間內完成，時間相當緊張，各大賽評委組認真負責，堅守崗位，恪守標準的態度值得大家學習。」本屆大賽總裁判長王冠良表示。
大賽總裁判長王冠良介紹，本屆大賽的舉辦對推動濟寧市高技能人才建設，發現和造就一批現代旅遊及餐飲業發展的高素質、高技能、創新型人才隊伍；此次大賽入圍的選手將推薦參加山東省的系列大賽。濟寧市烹飪餐飲業協會將積極推動省賽與國賽、世界技能大賽逐步接軌，在全社會營造崇尚技能、尊重技能人才的良好氛圍。
據了解，本次大賽以「創新驅動、傳承技藝、綠色低碳、大眾美食」為主題，以市場為導向，大力倡導節約、安全、環保、營養健康的飲食觀念，適應社會發展需求，促進廣大從業人員不斷提高烹飪技藝與餐飲服務水平，達到相互學習交流，共同提高的目的。目前，文旅各行業已進入了快速恢復階段。此次大賽除了選拔和推薦赴省參加大賽的人才與作品外，通過選拔活動也有助於提升濟寧市飯店的服務競爭力。
近年來，濟寧市飯店業積極響應黨和國家的號召，厲行節約、反對鋪張浪費，抓住時機轉型升級，保持了全市餐飲業的穩定發展，為全市的經濟建設和社會發展貢獻了力量。在當前疫情防控常態化的形勢下舉辦本屆大賽，有利於提振飯店行業信心，攜手共克時堅，促進全市旅遊和飯店事業穩步復工快速發展。