商場餐飲如今恢復得如何？
日前，曼玲小編採訪路過北京龍湖長楹天街，它堪稱京東的「美食集結地」，餐飲佔比達到33%以上，是北京購物中心中餐飲區域最大的，包含Uncle5、印巷小館、南鑼肥貓等超過百家餐飲品牌。
為了看看究竟商場餐飲復甦的怎麼樣，我們在下午兩點左右，逛了長楹天街的各層餐飲美食檔口及商鋪。
粗略統計，整個商場餐飲恢復營業大概100多家，餐飲店堂食復功率基本達到70%以上，但每一家的顧客依舊屈指可數，少得可憐。
四樓、五樓正餐很多疫情前人氣比較旺的大品牌，如印象小館、uncle5、七爺牛腩都還處於歇業狀態。
只有大品牌KFC 、星巴克、喜茶等人氣稍稍回暖，在服務員多過顧客的商場裡，餐廳想要復甦依舊很難！
01
地下快餐小吃服務員比顧客多，KFC人氣最旺
商場進門所有人員都需要體溫檢測，其中大多商鋪都開了，但是逛商場的人確是三三兩兩，買東西的人很少，基本都是閒逛。
負一負二層的地下美食街，以往都是最熱鬧的，但是現如今只有星星點點兩三個人，更多的是服務人員。
地下一層的KFC，算是整層顧客最多的店了，點餐加上堂食的顧客，差不多有十多個人。
而對面的千味拉麵卻無人問津，空空蕩蕩，入門門玻璃上張貼了防疫措施和注意事項，店內只有服務人員在崗位上等待顧客。
地下二層還沒進去，就看見各個店鋪的打折促銷活動廣告在門口立著，吸引顧客。
和府撈麵店內有兩個顧客在就餐，工作人員也只有三位，一位收銀，一位服務，一位負責後勤整理。
犟骨頭只有一位顧客在堂食。
醉麵店裡，有三四位顧客在堂食，一人一桌，保持距離。
這一層，還有很多餐飲商鋪處於歇業狀態，比如羊湯店，清真小吃檔口，其中茶飲店歇業最多，甚至有的已經搬空了，貌似永久關門不幹了。
很多餐廳老闆都坐在自家店裡聊天，沒有顧客的時間，也只能這麼度過了。
現場觀察：
地下一層和二層走了一圈，發現大多數商戶都開了堂食，但只有零星幾個顧客匆匆走過，部分店鋪堂食的也只有一兩個顧客，十分冷清，往深處走，還有很多商鋪處於關門未營業狀態，唯一有人氣的只有KFC這樣的快餐大品牌。
02
一層星巴克人氣最旺，喜茶兩三人排隊，樂樂茶無人點單
疫情前排長龍的喜茶，如今人氣雖然回暖，但是不比從前，堂食的有六七個人等單，手機點單排隊也只有兩三位等待。
星巴克人氣最旺，成了全商場店鋪中人最多的，防疫程序很嚴格，要掃碼、測溫、登記，等飲品也要保持一段距離。
樂樂茶堂食只有一位顧客，店內基本都是坐著歇歇腳而不點單的顧客，吧檯有外賣人員在取餐。
在商場一層，見到最多的就是外賣員，坐在一起等待接單。
現場觀察：
茶飲雖然最先復甦回暖，但是商場中的餐飲大品牌依舊無法趕超從前，單量上並沒有迎來報復性增長。
03
四層正餐區，uncle5、印巷小館等部分知名餐廳還在歇業中
西貝處於閉餐時段，但根據問詢外賣較多，堂食依舊顧客很少。
四樓的東側西貝這一邊商鋪開著的多一些，整體環境顯得明亮一些，而西側燈光較暗，店鋪歇業中的比較多。
Uncle 5是經典杭幫菜外婆家旗下的子品牌，延續了外婆家味道清淡的特點，目前也處於歇業中。
印巷小館也大門緊鎖，歇業中，暫未開啟，不見了昔日的顧客盈門。
雲季小館的捲簾門已經下放，似乎很久都沒有營業過了，裡面漆黑一片。
太二酸菜魚，行運打邊爐依舊在裝修中，疫情之下何時開業還是個未知數。
特色品類黑雞小館，只有一位顧客在店內吃飯。
綠茶餐廳門口只有外賣小哥們，在苦苦盯著手機等待接單。
現場觀察：
四樓正餐品牌大多堂食已開，但人氣比以往還要差一大截，仍在裝修中的大品牌開業遙遙無期，而其中很多知名品牌也處在歇業中，堂食人流量多一些的基本都集中在火鍋、烤肉等品類，但烤肉店實行分桌，兩人一桌，對想要聚會的顧客還是限制頗多。
04
五層影院區附近，餐飲受影響最大，人流量最少
因為處在影城旁邊，影響較大，陳小春的七爺清湯牛腩也處於歇業中，暫未開啟。
特色美食檔口已經拉上捲簾，也處於歇業中。
呷哺呷哺店鋪內只有服務人員，沒有就餐的顧客，位置處於角落裡，離得遠不仔細看，很難發現它的招牌。
廣東餐廳何賢記，店內一個人都沒有，空蕩蕩的，燈光也較暗。
現場觀察：
處於影城附近的餐飲店影響最大，歇業的居多，以往多是靠影城來拉人氣，但現如今影城封閉，人流大幅減少，吃正餐的朋友也只停留在地下和四層，到五層就餐的人很少。
05
曼玲結語
經過走訪發現，雖然無論是商場還是餐飲店鋪，都在通過各種打折券，促銷活動吸引客流，但是由於疫情的原因，商場的人流量依舊很少。
商場對出入口也進行管制、防疫、體溫檢測，引導消費者有序出入，電影院、休閒娛樂還未開啟，這也是人流相對較少的原因之一。
從餐飲店鋪的恢復情況看：大品牌快餐類如KFC等復甦較快，而一些中式快餐、小吃檔口堂食雖然恢復，但顧客較少，一些小店鋪暫時歇業尚未開店。
茶飲雖然是最先回暖，但單量還是與以前差距甚遠，長龍式的排隊等餐還未出現。
正餐區受影響最大的是影城附近的店鋪，很多大品牌也處於歇業觀望中，部分區域燈光都未開啟。
雖然隨著復工人員越來越多，商場逐步復甦，但是現如今很多品牌受成本影響依舊無法開業，休閒娛樂等項目尚未開啟的商場，想要恢復人氣還要再等一段時間才行。