1897年美國上演的戲劇海報，反映了當時華人勞工的生活狀況
當年華人勞工到達舊金山被嚴格檢查的繪畫
在舊時的廣東方言中，「花」是對女性的謔稱，如一村最美者為「村花」，娼妓被叫做「花姐」，煙館女招待被稱為「煙花」。與「豬仔」相對應，那些在苦力貿易中被掠賣出洋的女子，則被叫做「豬花」。
與「豬仔」相比，「豬花」可謂鮮為人知。近年，隨著華工史研究的深入，「豬花」的血淚史漸漸浮現出來。事實上，「豬花」的社會地位和生活境況，往往比「豬仔」還要低賤、悽慘和可憐。
1 被綁架和拐賣的「豬花」
據吳鳳斌的《契約華工史》記載，我國明清兩代都實行閉關禁海政策，嚴禁婦女出海。1614年，明朝勒石禁止新舊洋商收買中國女子，否則治罪。清朝前期也嚴禁洋人販賣子女。
但到了十九世紀五十年代，由於大批「豬仔」被販賣出洋，一些洋人擔心如無「豬花」，「豬仔」貿易也會停止，高額的利潤就無法獲得。為此，他們想盡辦法要使「豬仔」長期束縛在他們的種植園或礦山裡，誘使「豬花」一同出洋。辦法是給「豬仔」提供一筆錢去購買女子，結為夫婦。
後來，這一切就變成了擄掠和拐賣。羅晃潮在《「豬花」淺論》中考證，當時「豬花」主要來自如下幾個方面：
其一，以綁架或引誘手段強賣或拐騙的女子。1853年，在香港只花40大洋就可買到一個10歲至15歲的女孩。隨著需求的增加，專業人販子集團——「協義堂」也於1852年應運而生，並在廣州大量拐買女性至舊金山。首批600人，每人買價50大洋，在美國以1000大洋高價賣出。據《舊金山晚報》估計，從1852年至1873年，「協義堂」販賣女子6000名，獲利至少20萬大洋。
其二，自願出洋為娼者。據方雄普的《華僑婦女舊聞錄》記載，1854年，名妓阿彩從舊金山「賺錢」返回香港，到處炫耀她得到的財富，並以此為誘餌，引誘三四十個青年婦女隨她到加利福尼亞賣淫，阿彩成為老鴇。
阿彩是1849年到達美國加州的，之前是珠三角一名妓女，略懂英文。其英文名叫Ah Toy。因譯音不同，有的書中也把她稱為「阿泰」。年輕的她身材苗條，皮膚白皙，是個漂亮女子。她單身一人攜同保姆到舊金山闖蕩，在克雷街開了一個妓院。
阿彩到來的消息傳到周圍金礦，那些饑渴的單身礦工，興奮得丟下鎬頭、鐵鍬，不惜兼程百裡趕到舊金山，目的只有一個，就是滿足對異性的需求。有錢的，與她同床求歡，沒錢的，一睹東方女子芳容，以解鄉愁。
阿彩接客的價碼不低，每次纏頭是碎金1盎司（28克），約合當時18美元。嫖客如無碎金，可用1兩沙金代替。1850年，全美有4000多華人，但只有7名中國女人。儘管纏頭很高，但僧多粥少，那些嫖客排起的隊伍竟然比一個街段還要長。
阿彩之所以能聲名遠播，除了容貌秀麗，還因為她敢用半生不熟的英語打官司。許多礦工在完事後，塞給阿彩的嫖資是一把銅屑。不過很快被阿彩發現了，隨後把這些礦工告上法庭。開庭那天，法院裡，裡三層，外三層，許多人來旁聽看熱鬧。當著法官的面，阿彩憤怒地端出一盆銅屑給法官看。
雖然阿彩曾受盡凌辱，但這位具冒險精神的「豬花」，還是活到高齡才逝世，而且至今被祭祀在舊金山的名人紀念館裡。
此外，還有因家貧或遭不幸而被賣身出洋的少女和幼女；原本是奴婢而被輾轉賣出洋者；以收養女或納妾之名而直接被賣出洋者；以及不甘受窮或受辱的年輕寡婦。