炸雞是很多人喜愛的美食之一。國外品牌的肯德基和麥當勞也成了很多人追捧的地方。當然國內的炸雞店也如雨後春筍般出現在了我們的菜單裡。
油炸的食物不宜常吃，而食物本身的乾淨與否我們就不得而知了。只能靠他人舉報和官方排查。
前些日子就有人舉報合肥百年炸雞在崗集的一處食品倉庫，現場堆積的雞腿猶如垃圾令人作嘔，就連央視都報導了這一事件。一想到這些炸雞都是要分發至合肥各處的百年炸雞店，對於吃過的人會是什麼感受。
百年炸雞總店位於合肥女人街，是一家經營了很多年的炸雞店，每周都要一天優惠活動，會吸引大量的去排隊。老闆在合肥開了很多家分店，喜歡點外賣的人，對於這家炸雞店應該不陌生。
百年炸雞原名好樂雞，去年年底改名百年炸雞，理由是好樂雞被新疆一家公司搶註了商標。自此百年炸雞宣稱原名好樂雞的一切都與本店無關。
誰料改名沒幾個月就被曝光了倉庫的衛生狀況，百年炸雞這個牌子也算是廢了。然而以前吃過這家炸雞的人，現在回想起來是不是有陰影呢？
很多人希望官方可以查封這家炸雞店，然而事實並不那麼美好。在這家炸雞店衛生問題被舉報後，立馬換了一個名字繼續做著外賣。很多不知情的消費者依然吃著很香。
這樣惡劣的衛生問題，還能繼續營業，違法成本幾乎沒有，怪不得那麼多的外賣商家用劣質的原材料，料理包等，來降低成本。
之前某某香煲仔飯也是被曝光中央廚房衛生差，就連員工都表示看著噁心吃不下。但是自己只是打工的，老闆說了算。
某某香加工出料理包供應給各處的加盟店，事件被曝光後平臺連夜下架所有某某香品牌。而加盟商也是連夜換了門頭，聯繫下業務經理，換湯不換藥，兩天後，一個個新的「美食店」在外賣平臺出現了。
這樣的套路在百年炸雞身上又重現了。百年炸雞換成弟和炸雞繼續做外賣。商家回復他們的雞腿是另一個叫香米的公司提供的。
這個公司就沒有衛生問題嗎。對於這樣的解釋，知情的消費者不會買帳。所有百年炸雞店以及加盟店統一換成弟和炸雞，故意隱瞞大眾繼續忽悠消費者。和總店動作一致，進貨卻不一致誰信啊！
餐飲行業的問題一直都存在，只是現在信息發達，很多都被曝光了出來。民以食為天，食以安為先。要想杜絕後患，必須透明化。中央廚房以及各地餐館廚房聯網監督，才能讓顧客吃得安心。
另外加大處罰力度才能震懾不法商家的僥倖心理。相關機構加大排查力度也是勢在必行，不是發一張食品經營許可證就能保證食品安全了。基本上拿到證以後，就沒人再去管理商家衛生問題了。
形式主義的管理也是在縱容他們為所欲為。只靠群眾舉報是遠遠不夠的。畢竟普通人是沒有權利走進他們的食品倉庫和中央廚房的。