感覺冬天「凍」手「凍」腳怎麼辦？
這時候，你需要一頓
熱氣騰騰的火鍋，
又暖身子，又暖心！
因此
川觀妹兒今日推薦
↓↓↓
正宗羊蠍子火鍋
私家秘方分享來啦！
不想試試自己的手藝嗎？
今日主廚：@拉拉藍
今日菜品：羊蠍子火鍋
用料與做法如下：
一、用料：
羊蠍子4斤
適量生薑、辣椒、香料、生抽、老抽、料酒
二、方法步驟：
第一步
羊蠍子選用骨縫窄帶肉的為最好，回家清水浸泡2-4小時，將血水去除後能夠很好地起到去腥作用。
第二步
冷水下鍋，記住冷水下鍋很重要！水沸後撇去浮沫，羊蠍子撈起過涼水衝洗一下。
第三步
鍋入油，炒香料，加入羊蠍子翻炒，入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒、冰糖、生薑、蔥段加溫水，與肉齊平，入高壓鍋悶煮20分鐘。
第四步
另起鍋，鍋中放入你喜歡的各種蔬菜配菜！白菜豆腐金針菇搭配湯頭都很好吃，再加入一兩片檸檬片提鮮！
第五步
羊蠍子入鍋悶煮30-40分鐘即可取出。
最後
出鍋，開吃！
這麼簡單的羊蠍子火鍋，
快學起來和家人分享，
巴適得很！
如果你也有好的羊肉私房菜
歡迎給我們投稿
從川觀新聞客戶端進入稿件點擊下圖
上傳作品！
【作品要求】
圖片和視頻可擇一上傳，也可同時提交，截止日期為2020年12月20日24時。
作品簡介為必填項，請將你的羊肉私房菜做法詳細填寫，並備註「廚師長」的名字和聯繫電話呦~
投稿作品必須原創且擁有完整著作權，不可冒用他人作品投稿。
【獎項設置】
我們將定期選出優質作品，推出「四川人的羊肉私房菜單」向千萬用戶推薦！入選「廚師長」的大名將登上菜單，還將獲得四川文旅帆布袋一個，可鹽可甜，超百搭哦！
#活動解釋權歸川觀新聞所有