我是開餃子餛飩店的，店裡的餃子餛飩自產自銷，速凍餃子的銷量是最多的。除了現包現煮的餃子，每天還要給顧客煮出好多份速凍餃子，所以怎麼煮好速凍餃子，我這個開餃子館的最有發言權。分享給大家一個最好的辦法，煮出來的速凍餃子不僅比餃子館好吃，而且簡單方便又節約能源。
店裡的許多顧客，經常因為速凍餃子不好煮，或是煮的時間太長，早上時間太少，而放棄購買喜歡吃的餃子做早餐，選擇速凍餛飩是因為容易煮。儘管在我看來再簡單不過的事情，卻能改變顧客的購買意向。也有顧客抱怨說速凍餃子象石頭一樣難煮，為什麼我買回家的速凍餃子，和在你店裡吃的不一樣？我自己煮的沒有在店裡煮的好吃。一樣的速凍餃子，煮的方法不對，會導致餃子不好吃，嚴重影響顧客的復購率。
網上有許多分享怎麼煮速凍餃子的，有冷水下鍋煮，有開水下鍋煮，有用高壓鍋煮，其實這許多辦法都能把速凍餃子煮熟。但卻不見得是最好的方法。這些辦法和小竅門我在開店之初，都做過試驗。大家用的最多的是水開下餃子，再開之後點三次冷水，速凍餃子才能煮好。但這樣火要一直燒，浪費時間又費煤氣，而且煮餃子時，旁邊不能離開人。我今天給大家分享的煮速凍餃子，最簡單方便又節約能源的操作辦法。
先在鍋裡加水，水儘量多一點，加少許鹽，水燒開下餃子，同時用鍋鏟迅速推動餃子，不能讓它沾到鍋底。這個時候不能離開人，等餃子在鍋裡水再一次燒開，把火關小，小到鍋裡的餃子在沸點，而且蓋上鍋蓋又不會溢鍋，我承認這一步需要多次經驗。這一步做好，就可以去做別的事情，比如早上時間急，可以這個時候洗臉刷牙，看好時間，三分鐘後餃子煮熟起鍋，就可以開吃了。是不是很簡單方便又節約煤氣？在家裡小鍋煮的比在餃子館大鍋，一次煮好多份速凍餃子，會更加好吃又容易操作。
其實我店裡還有個秒表，餃子下鍋後，一秒鐘都不會多煮。這樣保證了餃子出鍋後的口感。朋友們你是怎麼煮速凍餃子的？有什麼更簡單方便節約的好辦法，評論出來吧。