煮速凍餃子小竅門,這樣煮比餃子館裡煮得更好吃,一分鐘就能學會

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近幾年來速凍食品發展迅速，速凍餃子已經成為居家必備的食物，因為速凍餃子吃起來非常的方便，又容易存放，買回家往冰箱裡一丟隨吃隨煮。餃子又比方便麵營養更全面些，所以許多不會做飯的人，或是在工作忙碌沒時間做飯的人，冰箱總會存放有速凍餃子。速凍餃子又是家裡早餐、宵夜的首選，在不想做飯的時候，都可以煮速凍餃子，簡簡單單的就可以解決一頓飯。

我是個開餃子餛飩店的，店裡出售有速凍餃子和速凍小餛飩，銷量一直都還不錯，特別是每年冬至前後，過年前一段時間，速凍餃子和小餛飩的銷量常常供不應求。速凍餃子和餛飩雖然好吃又方便，但因為是冷凍食品，特別是速凍餃子從冰箱裡拿出來就象石頭一樣，掉在地上都會砸個坑出來，所以煮起來也會比較費時間，如果煮不好會破皮漏餡，嚴重的會煮成一鍋粥，沒法吃。所以許多顧客詢問怎麼煮速凍餃子更好些。

顧客列舉了許多自己煮速凍餃子的方法：有說用冷水下鍋煮；有說開水下鍋煮；有說速凍餃子下鍋後加三次涼水就煮好；有說餃子下鍋水開成小關，五分鐘就煮熟。每個人的辦法不同，但都是同一個目的，把餃子煮熟。但是怎麼能把速凍餃子煮得更節省時間，更好吃些，還是有些小竅門的。煮速凍餃子小竅門，這樣煮比餃子館裡煮得更好吃，一分鐘就能學會。

用高壓鍋煮速凍餃子的小竅門

把高壓鍋裡加水不蓋鍋蓋燒開，煮餃子的水要多一點，稍加點食鹽。水開後下入速凍餃子，攪動鍋裡的水防止沾鍋，蓋緊鍋蓋，記得不要加高壓鍋上邊的閥門，用大火燒，待蒸氣從閥門孔裡噴出來，大約半分鐘左右，就要關火。等到閥門孔裡不再冒熱氣，這時候就可以開鍋撈餃子了。

這樣煮出來的速凍餃子，不會破皮，餃子餡不走味，象剛包出來的一樣味道鮮美。因為高壓鍋裡的壓力讓餃子可以迅速熟透，不用泡在水裡太久，所以餃子皮會更勁道些。這個竅門用高壓鍋時一定要注意安全，旁邊不能離人，也千萬看好時間，不要煮太久，容易煮成一鍋粥的。

我第一次用高壓鍋煮速凍餃子，生怕時間短會煮不熟，讓餃子在高壓鍋裡上氣多煮了半分鐘離火，想著只多了三十秒沒關係，沒想到打開鍋蓋有許多破皮的。所以朋友們用高壓鍋煮餃子只能半分鐘即可，多三十秒就會破皮哦。

把煮好的速凍餃子從高壓鍋裡撈出來，蘸上辣椒醬和醋，就美美地享受吧，如果能邀上幾個好友，配上幾杯紅酒，坐在一起聊聊天，吹下牛，心情一定會好很多，都說餃子和酒是絕配，「餃子就酒越吃越有」。

朋友們用高壓鍋煮速凍餃子的方法你學會了嗎？煮速凍餃子的小竅門，這樣煮比餃子館裡煮得更好吃，一分鐘就能學會。

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