法國美食
製作精緻、醬料豐富、餐具華美、禮儀考究
順德美食
五味周全、六藝領鮮、飲和食德、順其自然
當兩種美食浪漫邂逅
會擦出怎樣的火花？
順德名廚會選擇帶什麼特色菜式去法國？
5月16日~29日
順德赴法承辦第二屆法國中國美食節
現場將揭曉答案！
（部分菜式官方劇透，請繼續往下看！）
中國美食法國行，順德當「主廚」
為配合中法建交55周年，2019年5月15日至6月20日，巴黎中國文化中心與廣東省文化和旅遊廳將在法國聯合舉辦「中國旅遊文化周」系列活動，其中活動之一的第二屆法國中國美食節將於5月16日-29日期間在法國巴黎、艾克斯萊班和昂岡萊班三地舉行。
受廣東省文化和旅遊廳委派，順德將承辦第二屆法國中國美食節活動，安排美食團隊出訪法國，開展粵菜推廣。
「
順德名廚「美食天團」
現場教做炒牛奶
」
這次由順德名廚組成的美食出訪團
其中包括3名粵菜名廚、3名點心名廚
既有資深的「順德十大名廚」大師
又有年輕新一代順德名廚，
C位，當然要留給他們！
【順德名廚美食出訪團】
★中國烹飪大師、順德名廚、順德廚師協會任常務副會長連庚明
★中國烹飪大師、順德名廚、廣式點心師聯誼會會長吳南駒
★中國烹飪大師、順德名廚、順德廚師協會常務副會長馬澄根
★順德十大傑出青年、順德名廚、廣東順德青牛餐飲文化有限公司出品總監王福堅
★順德名廚、廣式點心師聯誼會常務會長鍾潤超
★順德名廚黎紹貫
據介紹，從3月起，順德區文化廣電旅遊體育局已積極開展各項籌備活動，並邀請順德名廚組團參與。與往次走出國門僅作美食推介、展示不同的是，本屆法國中國美食節的亮點之一是注重與當地的互動、融合。
▲現場將展示的菜式「竹炭小天鵝」
據悉，順德美食團將聯合當地政府、法國知名餐廳、餐飲集團，在當地通過美食品鑑、菜單售賣、業界交流、互動教學、媒體訪談等多種形式，開展「粵菜」美食主題推介。
值得一提的是，在第二站艾克斯萊班這個阿爾卑斯山腳下的溫泉小鎮，順德名廚將現場製作姜撞奶、雙皮奶、順德炒牛奶等傳統名點、名菜，與當地居民、學生進行互動教學。
「
菜式劇透用法國食材做順德菜
」
問題來了！來到浪漫的法國
我們的傳統順德菜
是不是也要走一下法式romantic風格呢~
6位名廚告訴小編，
他們將結合順德美食
五味周全、六藝領鮮、飲和食德、順其自然的特徵
配合當地法國食材
以傳統技藝和創新理念
設計出17道極具濃鬱順德風味的品鑑菜式
官方劇透了部分將展示的菜式
（小編看得想舔屏~）
白雪蒸鵝肝魚卷
香麻雲耳手撕雞
順德炒牛奶
粵式蜜汁叉燒
草莓咕嚕肉
甘香豉酒鴨胸
屆時大師們更會在現場製作順德龍蝦炒牛奶，展示順德美食獨特的烹調手法，給法國賓客視覺、味覺全方位體驗，全面展現順德美食文化精髓。
「17道菜品，全部選用當地的特色食材結合順德傳統烹飪技藝，是順德美食創新的體現。」作為本次順德名廚美食出訪團的帶隊，連庚明介紹說，廚師團隊前後花了一個多月時間，作了多次嘗試，研究出兩套烹飪方案，目前已和法國方面進行了充分的溝通，對食材種類、配料用量、炊具、成品圖片都通過電子郵件進行了確認。
讓順德美食走向世界、名揚海外
「美食是體現國人『文化自信』很好的平臺和媒介，順德能作為廣東省代表承辦這次美食節活動，是很一件很榮幸的事情。」順德區委常委、區委宣傳部部長唐磊晶稱，順德承辦本次活動，是順德貫徹落實省委省政府、市委市政府的決策部署，大力實施鄉村振興戰略，積極實施「粵菜師傅」工程的重要工作，也是順德推動餐飲業高質量發展，踐行《粵港澳大灣區發展規劃綱要》，弘揚特色飲食文化，建設世界美食之都，提升美食文化影響力，進一步樹立順德城市形象的重要工作。
「希望通過你們的美食工匠精神和美食技藝，徵服法國人的胃。」唐磊晶寄語六位順德名廚，通過與當地的互動、融合，給順德菜的創新帶來新火花、新思維，最終讓順德美食走向世界、名揚海外。
Bonjour，法國！
我們，來啦~
文丨珠江商報記者李芸
編輯丨陳曉莉