冬天別總吃大魚大肉,試試這菜,味道鮮美,清脆可口,10分鐘搞定。
隨著現在生活水平的提高,人們的日常飲食也提升了不止一個檔次,大魚大肉似乎成了餐桌上的「常客」,孰不知長期食用高脂肪、高熱量的食物,勢必會影響我們的健康,所以我們更要注意食材的搭配,有葷有素為宜。那今天小編就來和大家分享一道家常素菜菌菇西葫蘆的做法。這次我用到的是白玉菇和蟹味菇,不但可以增添菜品的鮮味,而且這二者還具有豐富的維生素,含量高於一般的菇類,有助於提高孩子的智力和發育;此外,它們的熱量極低,常吃還能促進消化,預防便秘,提高免疫力,因此也非常適合做給家裡的老人吃喲。
今天這道菜的做法特別簡單,除了白玉菇和海鮮菇以外,我還用西葫蘆作為搭配,說起西葫蘆的好處也著實不少呢,它可以清熱潤肺,特別適合冬天這個乾燥的季節來食用哦。眼看距離除夕越來越近了,在大口吃肉的同時,大家也要注意葷素搭配哦,不妨試試今天這道家常小炒,10分鐘就搞定啦,味道鮮美,下飯又好吃,趕緊動手試試看,做給家人嘗嘗吧。
【菌菇西葫蘆】
【食材】:西葫蘆一個、白玉菇20克、蟹味菇30克、小米辣適量、蒜片適量、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1茶匙、清水小半碗、食用油少許、鹽1克、味精少許。
【步驟】:
1、首先準備好所需要的食材:西葫蘆的個頭如果太大的話可以用半個、如果不太能吃辣,小米辣可以少放些。
2、接下來,將西葫蘆洗乾淨後用刀切成薄片狀,如圖所示即可。
3、然後,把小米辣也清洗乾淨,再用刀斜著切成段後放到一旁待用。
4、接著,在炒鍋內倒入少許的食用油,油熱後放入蒜片爆香,再放入蟹味菇和白玉菇進行翻炒。
5、之後,再把切好的西葫蘆片一起放入鍋中,繼續用鏟子給它們翻炒均勻。
6、緊接著,依次向鍋中倒入1勺生抽、半勺老抽,以及一茶匙的蠔油。
7、然後,繼續用鍋鏟給它們翻炒均勻後,再向鍋中倒入小半碗的清水。
8、最後,將西葫蘆翻炒成熟,出鍋前加入少許的鹽和味精,再次翻炒均勻就可以出鍋啦。
9、將炒好的西葫蘆盛入盤中,味道鮮美,清脆可口,還特別的下飯喲,趕緊試試看吧。
【小貼士】:
1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減。
2、老抽不要放太多,避免菜品的顏色過深。
3、不太能吃辣的話,可以少放小米辣或者不放喲。
冬季,別錯過這素菜,比吃大魚大肉強,鮮美可口,10分鐘搞定。
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