法式紅酒燜蘿蔔牛腩的做法——法國料理

2020-12-20 太平洋親子網

法式紅酒燜蘿蔔牛腩的做法——法國料理

2011-03-18 10:19:07出處：PCbaby作者：佚名

　　食譜原料：

　　牛腩一塊、洋花蘿蔔(或白蘿蔔)、洋蔥，大蔥、奶油、老抽、紅葡萄酒、白糖。

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　　製作方法：

　　1. 牛腩洗淨，切塊，在沸水中焯洗，漓幹;

　　2. 洋蔥切小丁，大蔥切大片;

　　3. 鍋中放奶油一塊融化，加入洋蔥小火煸炒至變色;

　　4. 加入牛腩塊煸炒，加入紅葡萄酒(按個人喜好多少隨意)煸香，加老抽至上色;

　　5. 加水沒過肉塊，轉小火燜煮1.5小時左右;

　　6. 加白糖，蘿蔔，大蔥，續煮20分鐘左右;

　　7. 大火收稠湯汁即可裝盤。灑少許西洋香料香葉裝飾。

　　健康提示：

　　牛腩富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。(圖片來源於CFP)

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