雖說炎熱的夏天已經過去，現在已進入了的秋天，但減肥仍然還得需繼續。人們都常說想要減肥其實很容易，只要管住嘴，邁開腿就行了，這話貌似說得很輕鬆，但是大部分的人可能都誤解了它的含義。管住嘴，不是說讓你在生活中要少吃、不吃就行，尤其是女人，減肥肯定不能犧牲自己的健康呀，每天的蛋白質、澱粉這些營養成分都必不可少，所以為了健康，咱們還得從食物的選擇上入手，餓肚子減肥的方法是行不通的了！
要想瘦，那肯定得減少熱量的吸收，儘量多吃些低熱量的食物，就比如「魔芋豆腐」，在減肥食物的排行榜中它可是排名第二呢！
魔芋熱量非常低，但飽腹感很強，每日用它代替來代替主食，可以說吃到撐都不會長肉，怕長胖就吃它，減肥效果特別的好，每日吃兩餐，然後每餐搭配2兩米飯，一周下來能減少體重6公斤左右，而且魔芋豆腐吃起來非常的清香，口感很嫩滑，並且味道鮮美，特別合適一些愛吃零食又害怕長胖的女性朋友。除此之外，魔芋不但能減肥，它其實還是一種有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，常把其它的食物和魔芋搭配一起吃，可以達到食品酸、鹼平衡。
此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功效。
在平時生活中，魔芋豆腐是特別常見的一種食材，它的做法多種多樣，煎，炒，烹，炸，無論怎樣出來，味道做都非常的好吃，不過既然是減肥，那就來個清淡點的吃法吧，小編這段時間每天的午餐和晚餐都是用它來代替主食的呢，一周下來瘦了4斤，特別的管用哦！
蒜香魔芋做法簡單，非常適合減肥的時候吃，接下來跟朋友們分享一道酸菜炒魔芋，味道非常好吃。把詳細的菜譜呈上，大家有空的時候不妨也試試這種做法的口味吧。
【酸菜炒魔芋豆腐】
主要食材：魔芋豆腐500克，青紅椒各一個。配料：酸野山椒， 生薑，蒜頭，香蔥，生抽2勺，老抽1勺 ，香醋2勺，鹽，蠔油，雞精適量，食用油適量。
步驟方法：
1、將備好的魔芋豆腐對半切成兩半，放入開水中焯水10分鐘，煮至熟透。
2、把焯過水的魔芋豆腐從鍋裡撈出來，放入菜籃中待它自然涼透之後再切成小塊。（如果很趕時間的話，可以把魔芋豆腐倒入冷水投涼，再切塊）
3、將準備好的蔥姜蒜都分別切細，青紅椒清洗乾淨後切成椒圈放一旁備用。
4、鍋燒熱後，倒入食用油，待油溫燒至五成熱，先把姜蒜末倒進去，小火煽炒出香味，再倒入魔芋豆腐翻炒。
5、將魔芋豆腐倒入鍋中之後，先倒入切好的野山椒，再倒入青紅椒大火翻炒入味。
6、加入鹽，生抽，老抽，香醋，調味，迅速翻炒，將魔芋豆腐炒至入味。
7、倒入蠔油，雞精，翻炒均勻，就即可出鍋裝盤了。這道酸辣爽口的魔芋豆腐就做好了，十分鐘左右就能出鍋，待魔芋豆腐炒好出鍋裝盤後再撒上一些蔥花就可以了。這豆腐市面上才賣兩塊錢一斤，價格真的一點都不貴，每天稱上一斤就夠全家人吃一頓了呢，它是一種很實惠又營養健康的食材，不管是減肥還是降血脂，為了家人和自己的健康，建議大家平時要真得多吃哦！
以上就是關於今天要跟小夥伴們分享酸菜炒魔芋豆腐的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃香芋，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
Mspan美食說小貼士：
1、魔芋豆腐要先焯過水，再把它切成小塊，這樣下鍋炒的時候才容易熟透。
2、鍋裡把油燒熱後，先倒入姜蒜末煽炒香味，再倒入切好的魔芋豆腐翻炒均勻。
3、放入調料時，先加入切好的野山椒，再放入青紅椒圈翻炒片刻，然後再加入生抽，老抽，香醋，蠔油，鹽，雞精調味。
4、炒好出鍋裝盤後，再撒入蔥花，這道酸菜炒魔芋豆腐就可以美滋滋的享用了。