3月4月不減肥，5月6月徒傷悲，無數人的經驗教訓！正好馬上就要到3.8婦女節了，胡師傅為了滿足對女性粉絲的關愛，這幾天特意為大家準備了3道特色菜，今天給大家推薦的第1道菜，是具有減肥功效的，只要我們在3月和4月中，隔三差五的吃這道菜，是可以減輕自己體重的，這道菜就是泥蒿，泥蒿清炒也好吃，但是和臘肉一起炒，吃著會更香。
泥蒿中含有桉葉素，而桉葉素是具有抑制食慾的功能，我們適當的吃多點泥蒿，可以幫助我們減肥。泥蒿還可以幫助我們降血壓、降血脂、解毒、解熱，是一款非常好的保健蔬菜。而且泥蒿的售價很便宜，只要不是大型的節假日，泥蒿只要4元1斤，真的很便宜，女人常吃泥蒿，強過減肥藥，再也不怕長肉了，春天一定要多吃，接下來教大家泥蒿炒臘肉的做法。
【食材配料】：泥蒿500克、臘肉50克、紅椒絲10克、薑末5克、蒜末5克、食用油15ml，食鹽、胡椒粉、味精適量。
【正確做法】：
1.先將臘肉切成片，然後浸泡在溫水中5分鐘，5分鐘後，將臘肉衝洗2遍，瀝乾水分備用。
2.將泥蒿擇乾淨，然後掰成4釐米長的條狀，衝洗2遍，瀝乾水分備用。
3.熱鍋放入冷油，油溫6成熱，放入臘肉，將臘肉炒香即可起鍋備用。
4.另起油鍋，熱鍋放入冷油，油溫7成熱，放入薑末、蒜末進行爆香，然後放入泥蒿，大火爆炒40秒。
5.接著放入食鹽、胡椒粉、味精、蠔油，炒勻後，放入臘肉、紅椒絲爆炒20秒，即可起鍋食用。
【胡師傅有話說】:
1.炒泥蒿時，我們需要大火爆炒，大火爆炒出來的泥蒿吃著非常嫩，因為大火鎖住了泥蒿中的水分，使泥蒿吃著嫩。
2.臘肉炒好後，需要起鍋，等泥蒿快要炒熟，並且給了食鹽等調料後才能放，因為臘肉中含有大量的食鹽，如果又吸收了泥蒿中的食鹽，會導致臘肉吃著鹹。
3.炒泥蒿是不需要給太多的調料的，只要我們放一些食鹽、胡椒、味精常用調料，泥蒿就會很好吃，放多了調料，會壓住泥蒿的清香味。
女人常吃泥蒿，比減肥藥都管用，只要我們堅持下去，每天注意自己飲食，然後多運動鍛鍊，閒暇之餘少吃零食，多吃水果，肯定能很快的減掉肚子和腿上的肉，讓我們這麼夏天有一個好的身材。茼蒿除了女人可以多吃，小孩和男人都可以大量食用，多吃泥蒿可以幫助我們排除血液中的毒素，使我們更加的健康。最後祝大家都能有一個好身材，都能做出自己愛吃臘肉炒泥蒿。
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