吃一頓刮三天油，晚餐照著吃，清腸燃脂比減肥藥強，想胖都難
不管什麼時候，菜市場裡最好吃的蔬菜就是當季的時令蔬菜了，營養豐富味道好，價格便宜花錢少。在我們北方，春天裡的時令蔬菜也有不少，但是小編卻愛上了一種南方春天特有的蔬菜，這種蔬菜就是蘆筍。以前在我們北方，蘆筍都是沒見過的，更別說吃過了，但是近幾年，蘆筍也成了菜市場裡的常客，雖然數量不是特別多，但是想買還是能買到的，不過就是價格貴了點，10塊錢左右一斤。
蘆筍口感脆嫩，味道鮮美，還含有人體所需的多種營養物質，所以一直有著「蔬菜之王」的美稱，由此可見，蘆筍也是值得大家多吃的一種食材。其實蘆筍除了營養全面，它還是一種低脂肪低熱量的食物，含有大量的纖維素，常吃具有潤腸通便、清腸刮油、減輕身體對脂肪吸收、幫助排出體內多餘油脂和垃圾的作用。聽南方的朋友說，在他們當地，還有著吃一頓筍刮三天油的說法呢，所以說，處於減肥期間的朋友不妨多吃點蘆筍，飽腹減脂不長肉，正是一舉兩得。
蘆筍的吃法是多種多樣的，最近外面的天氣越來越熱了，相信大家的口味都偏於清淡，所以今天和大家分享一道涼拌蘆筍的做法，簡單拌一拌幾分鐘上桌，清脆爽口，味道鮮美，比吃大魚大肉好多了。對了，提醒大家一下，蘆筍最好吃的時候就是3-5月份，愛吃的朋友要抓緊機會了，吃一頓刮三天油，晚餐照著吃，清腸燃脂比減肥藥強，想胖都難。
【涼拌蘆筍】
所需食材：蘆筍、蒜、姜、小米椒、生抽、醋、蠔油、食鹽、白糖、清水、食用油
步驟一：蘆筍去掉根部的老莖，放入清水中洗乾淨，切成段。
步驟二：大蒜剝皮切蒜末，姜去皮切薑末，小米椒洗乾淨切成小圈。
步驟三：鍋內添冷水燒開，滴入幾滴食用油，倒入蘆筍焯水，等到蘆筍斷生，撈出泡冷水，最後撈出瀝乾水分擺盤。
步驟四：把蒜末、薑末、小米椒放在小碗中，起鍋熱油，油熟後關火，澆在蒜末和小米椒上面。
步驟五：繼續往小碗中倒入適量生抽、醋、清水、蠔油、食鹽、白糖，全部攪拌均勻成碗汁。
步驟六：然後把拌好的碗汁澆在焯水後的蘆筍上面，攪拌均勻即可食用。
小貼士：
1、蘆筍焯水加入食用油，可以起到保持蘆筍翠綠顏色的作用。
2、在調拌碗汁的時候，加入適量白糖，可以起到提鮮的作用。