匠心炸貨鋪來了！
師傳上海彭浦夜市第一炸
純手工醃製原食材
每天定時更換新油底
秘制蘸醬，口味鄭州獨一份！
豐產路店開業未滿一年
回頭粉攢了一火車
呼聲高得直逼老闆娘開分店
阿姐囡囡·老上海炸貨鋪
人民路店又見咯！
金牌限量款---每天只炸20個的老式豬排
阿姐囡囡家新店開業，也帶來了新的金牌主角，每天只炸20個，來晚了就只能流口水咯。正正經經的老上海式薄豬排，個頭比臉還大，做法更是頗有講究。
新鮮豬排要細細敲打，意在將肉中的纖維敲斷，裹上麵包糠炸制。出鍋後金黃酥脆，肉質鬆軟，嫩中帶香。
必須再配上泰康黃牌的上海辣醬油，酸辣鮮鹹幾味俱全，有了它來增鮮，炸豬排才算擁有老上海的靈魂味道，儂曉得伐~
一天60根的嬌貴仔排
每天限量60根的蒜香仔排，實在嬌貴得很。每一根新鮮仔排，都以數遍清洗的方式去除血水，鮮蒜汁醃製，沒有任何添加劑，耗時6個多小時才入鍋炸制，可以說是相當重磅了！
出鍋的仔排口感也不負眾望，酥中帶嫩，蒜香濃鬱。吮到連著骨頭的那一塊，還有美滋滋的汁水滲出，勾引得舌尖欲罷不能。
必點火熱爆品---鎮店法寶雞大腿
新品雖來頭不小，但阿姐囡囡家的鎮店老將也不容小覷。小編最愛的招牌雞大腿，每天都是新鮮採買醃製，絕不用冷凍，多汁肉質沒得說。
扯大雞皮的瞬間最是過癮，露出香嫩嫩的雞腿肉，撩人沒商量。趁熱嗷嗚一口，外香裡嫩，絲絲鮮甜，簡直不要太美妙。椒鹽、甜醬和辣醬三種味道，最推薦甜醬！
阿姐囡囡家的秘制蘸醬，可是叱吒上海彭浦夜市幾十年的油炸老攤所傳承，老闆娘每天親自熬製，鄭州獨一份兒！
老弄堂裡的兒時之味
外脆裡嫩的雞裡脊，切的手法都相當獨特，片得薄薄的在熱油裡滾一遭。剛出鍋時趁熱吃最鮮香，三種蘸料都嘗試一番，每一種都能愛到不行。
老上海人都愛的粢飯糕也來了，鮮蒸的蘇北大米手工捶壓再冷卻，沸油裡炸制金黃。外頭如鍋巴般酥脆，裡頭卻是熱騰騰的黏香！
糯不粘牙，略帶甜意，即使涼了再吃，也香得驚豔！
都是經典上海味兒
超棒的各種小串，個個都是經典的老上海炸貨。最下功夫的油炸雞皮，每一片都是老闆親自片下來的，又酥又香，一口就沉醉。
一口一個嘎嘣脆的油炸掌中寶，超入味的油炸雞胗和雞心，樣樣鮮貨，杜絕冷凍，嘗到就愛進心窩窩。
葷素皆惹人愛
30+種炸貨，葷素俱全不踩雷，就怕你犯選擇困難症。脆溜溜的花菜，柔軟多汁的香菇，純手工的彈牙牛肉丸，一樣比一樣惹人愛。
小編私心推薦油炸小玉米，淡淡香甜，還能嚼出汁水來，搭配甜辣醬，一人能擼20串！
匠心的傳承與堅守
阿姐囡囡的老闆娘師從上海彭浦夜市第一炸的「巧玲炸雞」和上海炸貨界都知道的「阿海爺叔」。始終堅守本心，把這份老上海人記憶中的那年路邊美味傳承下去。
即使老店火爆豐產路，也一直拒絕流水化的中央廚房，以及快消費模式的加盟，只堅持純手工操作，延用最基礎新鮮的食材為原料。
曾叱吒上海的彭浦夜市已消失，但上世紀八十年代那些經典小吃，在阿姐囡囡這裡依然保留口味和情懷。人民路新店也來啦，認準文末地址，快盤它！
鄭州市管城區人民南路7號
小編說說
你最想吃阿姐囡囡家哪個炸貨？
邊走邊看食天下，尋找人間那不一樣的美味~