人民路老字號一條街 老海寧的味道在這裡

2020-12-20 浙江在線

2017-09-01 16:51 |潮市街

海寧老的人民路。

每次走在人民路，總是會感慨世事的變遷。小時候，人民路是最熱鬧的地方，布料店、鞋店還有百貨商店都在這裡，晚上從俱樂部跳舞出來的男人女人，不忘吃碗花式大餛飩再回家。現在的人民路，一半，已經沒了，還有一半，也改頭換面，依稀殘留昨日舊影。神奇的是，突然這條路上就多了不少老字號，有的原來就在，有的最近搬來。昔年美景用一種特別的方式悄然留存……

我們就從南往北說說人民路沿途以及周邊的老字號

【錦霞館】地址：塘橋弄53號

這家老字號在人民路邊上的南關廂入口處，鑑於我們有很多90後的小粉絲，所以有必要重新說說這家店的歷史。

好幾年前，老闆在水利局下面開飯店，叫圓苑飯店，老闆燒了20多年菜，奶奶是硤石名店錦霞館（上世紀海寧最著名飯店，絕對老字號）的廚師，所以是家傳的好手藝。

搬到南關廂後，重拾老字號「錦霞館」。這家店，絕對是海寧老饕心水好店。最純正的老硤石口味，清蝦仁、響鈴、雞黃肉、炒腰花、糊爛鱔片、糖醋魚塊、雪菜魚片……道道是傳統硤石名菜。

他家以前早上燒面，也是經典好味。海寧老饕習慣去他家吃早面，一碗酒，一份過橋面，新的一天就熱熱乎乎開始了。不過，現在已經沒有早面啦！

【松松點心店】地址：人民路134

大名鼎鼎的松松方糕，剛搬到這裡還不到兩個月。環境比以前好很多，點心種類也多了，有了水餃、餛飩、京粉頭等。

以前他家中午還燒快餐，現在不燒的，就做早市的點心。老闆說，搬到這裡，吃客比以前還多！不變的是，還是松松一家人，還是那個味道，

【禾塍燒賣】地址：人民路122號

嚴格來說，這是嘉興新塍的老字號，開了幾十年，海寧這家是加盟店。店鋪不大，但是裝修很精緻，應該是海寧吃燒賣最有情調的地方了~

為了保證新鮮美味，配料都是總店配送的，每天凌晨4點就從老店往海寧店送~皮薄是新塍燒賣的一個特色，堅持現包現蒸。

口味很多，一共有6種：筍尖鮮肉、蛋黃鮮肉、香菇鮮肉、農家臭豆腐鮮肉、私房乾菜鮮肉和海鮮蝦滑鮮肉。我個人喜歡海鮮蝦滑和香菇鮮肉。臭豆腐鮮肉至今未敢嘗試。

鹹豆漿也是出名的好評，不是那種古早的，濃稠帶著豆子特有的味道，而是年輕人比較喜歡的輕薄型，裡面還放了油條和蛋皮，口味比較清新~

【鼎盛食品坊】地址：人民路104號

很多人都知道太平弄肉月餅，卻不知道人家大名其實叫鼎盛。幾個月前搬到人民路，好消息是，因為店面朝東，以後再也不用頂著下午的大太陽排隊買肉月餅了。

新店面就是瞧著敞亮。記得以前去老店採訪，那個窄小的樓梯啊，還有樓上又悶又熱的操作間，不忍直視。現在呢，樓上車間超寬敞，明亮整潔，呶呶，484連老闆都洋氣了！

很多人都知道他們家的肉月餅好吃，其實，我最早是吃他們家的傳統糕點開始轉粉的。

橘紅糕、襪底酥、桃酥、花生酥，還有超級招牌的蜜糖糕嵌蛋糕，都很好吃，不油膩，也不是很甜，手工很精緻。這些中式糕點都是下半年月餅收攤後才有，可以去試試。

【紫薇冷飲室】地址：人民路74號

90後的小夥伴只知道紫薇冷飲室，不知道還有紫薇蛋糕房。老闆瞿志根1994年承包了這家蛋糕房，1996年開始賣冷飲。原本是夏天賣冷飲，冬天賣蛋糕。後來冷飲越賣越火，一年四季都有人買冷飲，瞿志根乾脆就專心做起了冷飲生意。

紫薇冷飲室的冷飲分為兩大類：一是傳統糖水，為八寶湯、綠豆紅棗湯、桂圓蓮子湯等傳統甜品；其餘則是刨冰、果汁、冰淇淋等「現代冷飲」。當然，最出名的就是傳統糖水啦，特別是八寶湯，嘉興、桐鄉的小夥伴都會過來吃。

他家的糖水好吃，我覺得一是用料好，二是燒煮到位。那些綠豆、蓮子、糯米，都燉得非常酥爛，而形又不散。有些老闆開發的中西結合冷飲也挺有意思，比如鮮奶糯米冰淇淋（好像是這麼說的），冰淇淋混搭糯米，也挺好吃的。

【阿發麵店】地址：人民路79號

這家店開了多久我也說不上來了，換過老闆，現在這個老闆也開了有十幾年。因為名氣大，慕名前來吃麵的顧客不在少數，上海、杭州、嘉興、桐鄉……

有一次還來了幾個外國客人，點了魚片過橋、牛柳炒麵等，不過在吃麵工具上遇到了障礙，他們不會用筷子，店裡也沒有現成的西式餐具。老闆娘第一反應就是給他們去買叉子！她開著電瓶車去華聯買了幾把叉子，「他們就像吃義大利麵一樣吃，看著蠻有趣！」 現在人民路人流量不比從前，基本上來店裡吃麵的都是老主顧。魚片面、鱔絲面都是經典。他家的鱔絲面放了咖喱，湯頭又濃鬱，格外好吃。

也可以試試過橋，一份蔥油拌麵+一份現炒的澆頭+一碗酒，哎呀，會這麼吃的都是老吃客。

【恆升昌飲食店】地址：海馬路13號

從人民路拐到海馬路，就是恒生昌，開了有20多年了。店名就濃濃的年代感。

他家也是做本地面的，還帶了些家常小炒。以前去他家吃麵的人很多，現在城市南移，很多年輕人都不知道了。

他們家還有湯糰！我估計是海寧唯一能吃新鮮湯糰的店了！

真心希望有越來越多的老字號搬到人民路，這樣的話，吃東西就方便啦，哈哈！外地盆友來玩，也能直接帶去人民路，讓嘗嘗海寧的特色美食！

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