香味是全世界人都沒有辦法抵擋的嗅覺刺激。這道菜啊，光是聞到，都一定會勾起你的食慾。
水鍋、炒鍋、鍋鏟、鍋蓋、夾子、漏勺、水晶碗
去骨雞腿 1隻
面線 1把
薑片 10片
芝麻油 適量
米酒 適量
【1】煎出雞油
將去骨雞腿的雞皮朝下放到鍋裡，煎出雞油後，將雞腿肉拿出放到砧板上。（只煸有皮的那面，煸到皮脆為止）
【2】切雞腿肉
將雞腿肉切成小塊狀。
【3】煸生薑
用雞油將生薑煸出香味。
【4】放入雞塊
往鍋裡倒入切好的雞塊，然後和姜一起翻炒，煎到雞肉每面都稍變色。
【5】加清酒
往鍋裡倒入清酒，沒有的話可以用米酒代替。
【6】燒掉酒味
酒面上會燃起來，讓它慢慢燒煮，把酒味燒掉。（如果家裡的抽油煙機上有油漬的話，抽油煙機可能會燃起來，在家裡可以用鍋蓋蓋住，但是這樣的做法酒味可能會比較重）
【7】加水
往鍋裡倒入適量的芝麻油，然後加入少許熱水，蓋上鍋蓋慢慢地煨煮。
【8】煮麵線
這時候可以開始煮麵線了。（面線一定不要早煮，否則容易糊掉）
【9】取成品盤
放一點點清酒和芝麻油在成品盤裡。
【10】面線出鍋
將煮好的面線倒入成品盤中，然後與之前倒進來的清酒和芝麻油一起拌勻。
【11】雞肉湯出鍋
將煨好的雞肉湯倒入成品盤中，香氣撲鼻哦！
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泰麻油雞面線：「我長這個樣子！」