米和面都是我們在平時經常吃的主食，而在北方人們更偏愛麵食，但是在南方的話人們則更喜歡吃米飯，這種飲食習慣也是因為地理環境和氣候的原因所造成的。不過現在人們的生活條件越來越好了，在平時人們也都是想吃什麼就吃什麼的，而有很多的人可能就會有這樣的疑問，米和面這兩種食材哪一種吃起來更有營養呢？結果和你想的可能不一樣。
在麵粉裡面是含有非常豐富的維生素b1，膳食纖維，維生素e和鈣的，雖然在大米裡邊也是含有這些營養的，但是麵粉裡邊的這些營養是高於大米兩倍還要多的，而在大米裡邊，含有的鋅則會高於麵粉，並且在大米裡邊含有的蛋白質也會更被人體所吸收。
而對於很多減肥人士來說，也是特別的注重大米和麵粉裡面的熱量的，一般情況下100克左右的米飯熱量是116千卡，但是因為裡面的膳食纖維並不是特別的多，所以有些人在吃了米飯以後也會覺得自己是很容易餓的。
而在麵粉裡邊，100克的麵粉裡面的熱量大概是223千卡，但是因為麵粉裡邊含有的膳食纖維會更多一些，所以說吃了麵食也就會更加的扛餓。因此總的來說，不管是吃麵粉還是吃大米都是沒有太大的區別的，而在吃飯的時候也要注意主食的多樣化，這樣對我們的身體才會更好一些。