買花生時，到底應該買白皮的還是紅皮的？哪一種更好吃更有營養？生活當中有很多的人都是比較喜歡吃這種食材的，那就是花生雖然說小小的一粒，但是對於裡邊的營養價值是非常豐富的，花生裡邊含有大量的脂肪胺基酸胡蘿蔔素，醋纖維，糖類，維生素，等一些營養元素，那麼對於花生的價格來說是非常便宜的，做法也有很多種，所以說在我們的生活當中是非常受歡迎的。
但是我們都知道在買花生的時候，你會發現花生有兩種，一種是白皮的花生，另外一種是紅皮的花生，所以說在購買的時候大家都會感到非常的糾結，那麼到底應該是買白皮的花生還是紅皮的花生呢？到底哪一種更好吃？更有營養呢？
首先我們需要了解一下，那麼對於白皮的花生來說個頭比較大，油脂的含量會更高一些，吃起來的口感酥脆，一般用來榨油或者做成各種小吃零食，比如說我們經常吃的油炸花生米，酒鬼花生花生醬等等，這些全部都是用白皮花生製作出來的，可是因為裡邊的油脂含量高，所以說吃多了以後是特別容易長胖的。
另外一個那就是紅皮花生，紅皮花生一般一半裡邊有4粒個頭比較小，皮的顏色是紅顏色，味道吃起來甜甜的，尤其是新鮮的花生，生吃以後你會感覺到裡邊有很大的甜味，它的營養價值不要白皮的花生會高一些，那麼在製作的時候，一般是用來煲湯，煮粥或者水煮，涼拌補血的效果是相當不錯的。當我們了解清楚了以後，那麼下一次再買花生的時候千萬不要選錯了，如果想要營養高一點的，那麼我們可以選擇紅皮花生，不過要是根據自己烹飪的美食來選擇的話，這樣我們做出來的花生的味道才會更好吃。