導語：蒸包子新做法不用發麵，10分鐘蒸一鍋，皮薄餡大，值得收藏學習
包子作為麵食的經典做法，同時也是我家餐桌上時常會出現的一種食物，包子的餡料豐富，葷、素皆可，完全可以根據個人的喜好來選擇不同餡料，而包子雖說是口感美味，但製作相對比較複雜，發酵的時間比較長，相對來說就會浪費時間，而其實並非是所有的包子都要放酵母粉，早餐店主教了我一個新做法，不用發麵也能做，10分鐘就能蒸一鍋，而且包子皮薄餡大口感特別好，學會了蒸包子的新做法後，我做包子也更加方便了，家人想吃的時候能在短時間內做好包子上桌，蒸包子的這個方法非常值得收藏學習，下面我們便來一起學習它的做法。
蒸包子的方法：
備用食材：麵粉235克，瘦肉末320克，濃縮雞汁1湯勺，老抽幾滴，溫水少許，白糖少許，香油半勺，生抽1湯勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，麵粉準備出適量，將其放入一個大碗中，然後在其中加上點食鹽，混合均勻，溫水準備出適量，將其分次少許加入在麵粉中，然後揉成一個光滑的麵團；
第二步，蓋上一張溼布子，開始靜置醒面10分鐘，然後再反覆兩三次揉面、醒面這個過程，豬肉事先剁成細細的末，或者是用攪拌機操作都可以，然後放入一個容器中，加上點食鹽、生抽和老抽；
第三步，然後再放入少許的薑末，加上白糖和少許的食用油，用筷子朝著一個方向將其充分攪拌均勻，直至肉末和調味料可以充分融合在一起，濃縮雞汁放入一個碗中，加上點清水調成差不多300克的雞湯；
第四步，分次少許打入在肉餡中並且攪打上勁即可，麵團醒好後整理成長條狀，然後分成一個個大小適中並且均勻的面面劑子，擀成包子皮，放入餡料包好，待將所有的包子做好後；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入擺放包子生胚的籠屜，開始上鍋蒸製，差不多用大火蒸10分鐘的時間，即可關火燜一會，取出便可以享用了。
小編總結：很多人習慣早餐吃包子，用油少、食材又豐富多樣，吃著也比較健康，不過多數人會選擇在早餐店買現成的，吃著更加方便，其實要告訴大家的是自己在家蒸包子也很簡單，首先餡料可以根據個人的喜好選擇，其次還不需要放酵母粉發酵的過程，更加縮短了做包子的時間，最後蒸包子差不多用10分鐘的時間就可以了，特別的輕鬆，包子個個皮薄餡大口感好，不得不說早餐店主分享的這個做法特別食用，10分鐘一鍋，家人吃得也非常開心。
烹飪小技巧：
1、和面的時候在麵粉中加上點食鹽，可以增加麵團的韌性，這樣在包餡的時候，即使擀成薄薄的皮，也不容易破皮露餡，另外注意用溫水和面就可以了；
2、肉餡中加入雞湯一方面口感會更加豐富，另一方面還可以起到飽滿多汁的效果，因為汁水是分次少許加入肉餡中的，而且已經充分融入了，所以不用擔心包的時候不方便；
3、蒸包子的時候，開水上鍋，大火差不多蒸10分鐘的時間就可以了，不用蒸製太長的時間。
蒸包子這個新做法不用放發酵母，簡單方便，好做還好吃，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！