「夏天做菜用此肉比豬肉強，價格實惠高蛋白、低熱量，吃多也不怕」
夏天來了，天氣越來越熱，寶媽們有沒有犯愁飯菜怎麼準備？天熱胃口欠佳不想吃肉，但是孩子和大人也要營養均衡，雨媽每天給孩子必須準備一道帶肉的菜，保證孩子的 一天的營養，最近豬肉吃膩了，孩子又想吃土豆，用冰箱的存貨翅根，和土豆燉了一鍋翅根土豆，蒸了一鍋米飯，看似簡單的一餐，營養豐富又美味，小朋友吃得很開心。
翅根很多人喜歡用來烤著吃，夏天容易上火，吃多了燒烤食物夏天容易上火，北方高溫乾燥，所以這次雞翅換個吃法，直接用來燉著吃，雞肉比豬肉營養豐富，高蛋白低熱量，多吃點也不用擔心長肉，新鮮的土豆澱粉較多，容易增加飽腹感，和翅根一起燉煮，吸足了讓孩子，入口軟糯粉粉的美味極了，和米飯一起搭配，淋上一勺翅根的湯汁，一手拿著翅根，一會碗底乾淨了，噴香美味吃的超滿足。今天這道雞翅燒土豆，是道家常菜也是懶人菜，做法簡單容易上手，新手小白也零失敗，不信你來試試吧。
【翅根燒土豆】
【食材】：翅根8個，大土豆2個，大蔥1棵，生薑1塊，大蒜4粒，幹辣椒5個，八角2個，香葉4片，蠔油1勺，醬油2勺，生抽2勺，料酒1勺，花椒粒2克，植物油適量
【製作步驟】：
1、準備好所用的食材，翅根浸泡半小時清洗至雪白，土豆削皮洗乾淨。
2、把翅根用廚房紙擦乾水分，上下打花刀，方便入味。大蔥切段、生薑切片，大蒜切片備用。
3、土豆切成滾刀塊，清洗乾淨澱粉，泡水備用。泡水可以防止土豆氧化。
4、鍋裡開火，放入植物油，放入幹辣椒，蒜片蔥段、八角、花椒粒、薑片一起炒出香味。
5、放入翅根，中小火煎至兩面表皮微焦。
6、放入生抽、醬油、蠔油、料酒翻炒至翅根上色。
7、倒入適量清水，水量沒過翅根。
8、蓋上蓋子，中火煮至沸騰，轉中小火燉煮10分鐘。
9、土豆瀝乾水分，放入鍋裡，蓋上蓋子一起燉煮15分鐘左右。
10、燉至土豆熟透，能輕鬆用筷子插動，就可以關火了，如果不喜歡太多湯汁，可以開蓋後大火收汁，我家喜歡湯汁多點，用來澆米飯，很香。
11、可以直接端鍋上桌，也可以盛入湯碗裡，和米飯一起吃是最佳搭配。
雨媽叨叨：
1、購買的翅根一般都是冷凍品，買回來清水浸泡半小時以上，期間注意多次換水，泡製翅根雪白。
2、這道菜我喜歡湯汁多一點，如果不愛湯汁可以最後大火收幹一下。
3、辣椒放了幾個，不是很辣，如果一點辣不吃，可以不放幹辣椒。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點讚、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。