樂山，四川省下轄地級市，是國家歷史文化名城、國家園林城市。樂山位於四川盆地西南部，屬於亞熱帶季風氣候，四季分明、水熱同季，樂山有著樂山大佛、峨眉山、嘉陽桫欏湖景區、黑竹溝等著名景點。除此之外，樂山還有著許多的特色美食，下面我給大家介紹幾種樂山的特色美食，希望大家喜歡。
一、缽缽雞
缽缽雞，屬於川菜系，是源於樂山的一種漢族特色小吃。缽缽雞是以雞、麻辣作為主要原料，用缽缽製作而成，「缽缽」其實就是瓦罐。缽缽雞看起來色澤紅亮，吃起來麻辣爽口、肉質細嫩、風味獨特，讓人吃完還想吃，除了雞以外、還可以放入很多其它的食材，也同樣的很好吃。它的食用方便，價格實惠，受到年輕人的喜愛。
二、甜皮鴨
甜皮鴨是樂山市的著名美食，樂山人把它稱為「滷鴨子」。它是以麻鴨作為主要原料，配上生薑、大蔥、精鹽、飴糖等等作為輔料，用獨特的滷水，經多道特殊的工藝製作而成。製成的甜皮鴨色澤棕紅、香氣宜人，吃起來，皮酥略甜、肉質細嫩、不肥不膩，受到很多本地人和遊客的喜愛。
三、西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山的傳統名菜，歷史悠久，已有400多年的歷史。它要經過選、泡、磨、燒、濾等六道工序製作而成，每道工序的要求都非常的嚴格，所以做出來的豆腐格外潔白、細嫩、綿軟、化渣。它的做法也有很多種，蒸、煮、煎、燒、炸等方法都可以，而且也不會斷，能做出各種各樣的豆腐菜式，它的價格也很實惠，深受民眾的喜愛。
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