【在家就能做的酸湯麵，別再出去吃了，10分鐘搞定，用來開胃太合適】無論身處哪裡的朋友，唯一的共同點，應該就是每天在思考吃什麼了吧，雖然聽起來有些無釐頭，但確實是事實。熬過了溫飽期之後，人們對生活逐漸有了全新的要求。
不管是思考晚上吃什麼，還是做一頓好久沒吃的菜，都屬於每個人的生活方式。或許有些朋友秉承簡樸省事的原則，下頓吃什麼，取決於上頓剩的什麼菜，再搭配半鍋麵條，感覺也是不錯的。
至於麵條的出現，是否源於這樣的吃法，我們也不去深究了，只是隨著生活水平提高之後，面裡的「料」變得越來越充足。清湯換成高湯，荷包蛋換成牛肉片、午餐肉等等，隨之而來的，就是網上出現的天價面，一碗麵幾十甚至上百元，說實話，添加那些所謂的「真材實料」，其實真的沒必要。
我個人是喜歡吃麵的，而且我一直覺得，不管是面的吃法還是做法，都應該是很簡單的事情，很多地方也將面作為一種地方文化，很簡單的滷子，隨便加一點蔬菜，都能調出「耐人尋味」的味道，酸湯麵就是其中一種。
酸湯麵和酸辣粉對大眾的喜愛度是類似的，冬天暖胃，夏天開胃，而且成本低，很易學，在家就能做，10分鐘就能搞定，開胃又好吃，學會之後，再也不想吃外面的面了。下面送上做法，一起學一下吧。
【食材與配料】
麵條、青菜（菠菜、油菜、生菜均可）、蒜末、小蔥花、白芝麻、辣椒油、生抽、食鹽、醋、白糖、雞蛋、花椒粉
【做法步驟】
1、將雞蛋打散之後，放入油鍋中攤開，煎熟之後盛出，切成條狀備用；
2、蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒油、花椒粉、蒜末倒入碗中，起鍋燒油，油熱之後澆在上面；
3、碗中倒入生抽、食鹽、醋、少量 白糖提鮮，之後倒入適量涼白開攪拌均勻；
4、鍋中燒水，水開之後煮麵和青菜，煮好之後過一下涼水，之後將面和青菜放入做好的調料中，最後加上切好的雞蛋條，一碗酸辣爽口的酸湯麵就做好了。
1、不喜歡吃雞蛋碎或者嫌麻煩的朋友，可以做成荷包蛋；
2、炸辣椒油的時候可以用辣椒碎或者辣椒麵，這樣炸出來又辣又香；
3、酸湯麵中只要保證好辣椒和醋，其他配菜或者小料可以根據自己的口味隨意添加，如花生碎、榨菜絲等等。
怎麼樣，是不是10分鐘就能搞定呢？而且簡單易學，學會之後，再也不想吃外面的酸湯麵了。
結語：
我是食小斯，認真分享生活中烹飪技巧與美食經驗，感謝每一位朋友的支持與鼓勵，獨享不如眾享，喜歡可以【分享】【關注】。