入了烤箱之後經常會烤些餅乾做下午茶，但時間久了，味蕾慢慢開始對黃油和砂糖的組合厭倦了，今天就烤一款鹹味餅乾來給味蕾增加些新鮮感。
因為加了海苔碎，烤完打開烤箱門的那一剎那整個廚房都是海苔的鹹鮮味，配上紅茶來做下午茶那是相當的贊。
也可以當成孩子的零食哦，小朋友非常喜歡這款海苔餅乾。海苔中有很多豐富的微量元素和礦物質，對寶寶生長發育也是有好處的。
鹹蛋黃海苔酥餅
配
料
製作
步驟
01
提前準備好所需原料
02
軟化的黃油中加入糖粉
03
用打蛋器高速打發至蓬鬆的羽毛狀
04
加入蛋黃繼續高速攪拌均勻
05
加入鹹蛋黃碎和海苔粉用刮刀拌勻
06
加入低筋麵粉用刮刀拌勻
07
拌好的麵團
08
將麵團放在油紙張
10
整形成約2釐米厚的長方形，送入冰箱冷藏1小時
11
取出餅乾麵團，此時麵團已經變硬
12
切成約5mm厚的餅乾坯
13
烤箱上175度下火預熱，烘焙12-15分鐘
成
品
【小貼士】
製作餅乾的黃油必須是經過充分軟化的，打發黃油的最佳狀態就是用手指輕輕按壓一下黃油，會立刻凹下去一個小坑，這樣的狀態就剛好。加入蛋黃的時候，一定要用常溫雞蛋，不要用冷藏的，容易造成油水分離的現象。加入乾粉的時候用按壓法將麵團拌勻，和咱們平時炒菜的動作很像，切忌畫圈法攪拌，這樣麵團容易起筋，烤好後就不酥脆了。
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