酸菜炒牛肉絲
材料：牛裡脊肉400g 酸菜100g、調料油30g 鹽2g 白糖5g 生粉一勺 蔥花少量 蒜瓣少量老抽5g 黃酒20g
做法
1、牛肉用清水泡去血水，預備酸菜
2、用刀剔去牛肉外貌的筋膜
3、切成細絲用鹽，黃酒，生抽 ，老抽 生粉抓勻後醃製1小時
4、預備蔥花和蒜瓣
5、熱鍋倒油
6、溫油下入牛肉絲過油至全數變色後撈起
7、到場蒜瓣爆出香味
8、再倒入酸菜煸炒出香味
9、把牛肉絲回鍋翻炒勻稱
10、到場白糖調味後熄火出鍋
11、盛入碗中，撒上蔥花上桌
胡蘿蔔千葉豆腐燒肉
材料： 五花肉 1小塊 千葉豆腐 1塊 胡蘿蔔 1根 香辣豆豉醬 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋放入少許油， 將五花肉片進鍋煸炒；
3. 微微煸炒出油脂後加入香辣豆豉醬進去進行翻炒；
4. 翻炒均勻後下入胡蘿蔔片進鍋翻炒；
5. 繼續翻炒兩下後加入千葉豆腐片進去翻炒；
6. 翻炒幾下後加入適量的生抽和料酒進去繼續燒煮兩分鐘；
7. 加入適量的鹽調味， 翻炒均勻；
腰果鮮貝
材料：扇貝肉 200 克，熟腰果 30 克，熟胡蘿蔔丁、黃瓜丁各 20 克。薑片、料酒各5克，鹽3克，水澱粉適量。
做法
1 扇貝肉加料酒和鹽醃漬，焯熟。
2 油鍋燒熱，爆香薑片，倒扇貝肉、胡蘿蔔丁和黃瓜丁煸炒，加鹽、熟腰果炒勻，用水澱粉勾芡即可。
麻辣雞翅土豆
材料：雞中翅300g，雞翅根200g，土豆800g，濃縮火鍋底料150g
做法
1.先熱一下油；把提前用醬油、姜、蒜醃製好的翅根放進去油煸成金黃色撈起；雞翅也放下煸一下；裝盤備用；
2.將薑片、蒜、幹辣椒、花椒油煸出香味，放入紅99火鍋底料300g；待火鍋底料燒至化開；先放土豆下去炒勻；
3.放一大碗水入鍋，水線位置差不多滿土豆表面；蓋上鍋蓋燜煮10分鐘；打開鍋蓋，滋滋吱吱；好香
4.這個時候把翅根、中翅放下去，攪拌均勻了，再蓋上鍋蓋；燜20分鐘後，用鏟子劃開土豆看是否已糯，然後大火收汁，即可裝盤啦！