喜歡普洱茶的人都躲不開普洱生茶，普洱生茶未經渥堆發酵，以自然的方式陳放，新的生茶口感猛烈，大多數人不敢多喝，隨著歲月沉澱，生茶不斷轉化，開始展現生普獨特的滋味和魅力，甜而回甘的口感，俘獲了大批茶客挑剔的口味。
但新製作的生普，刺激性強，青味重，而存放一定時間的生普，口感則會變得柔順，甜而生津。
那麼普洱生茶怎麼存放，才能保證其更好的轉化呢？
1、幹倉陳化
幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。
2、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，此種情形在溼熱地區的茶庫時有發生。
3、避免雜味感染
茶葉很容易吸收雜氣異味，應力求貯放環境清潔無雜味。
4、利用竹箬包裝
「茶須築實，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之。」《茶疏》明·許次紓。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5、罐子存法
家庭存放也可以選擇透氣性較好的紫砂、紫陶等陶製品。普洱茶是有「生命」的，它的後期轉化必須要有空氣的參與，不建議採用玻璃瓶等密閉容器或真空包裝。
普洱老生茶，因為有一定的陳化期，會有特別乾淨的陳香，湯感綿密厚實，粘稠飽滿，甜而回甘。
影響生茶轉化的因素，除了溫溼度、存放環境、包裝狀況等，同一餅茶在相同的時間內，南北差異也很明顯，那麼一般情況下，普洱生茶達到好喝的口感要多久呢？
至於儲放多少年最好喝，很難給出統一回答。一般儲放2年茶味已不同當初。一般來說，散茶陳化6個月，茶餅一年半以上。但具體存放的年限不同，口感也會有所不同。
三個月
剛壓制好放置兩三個月的春茶，水汽初褪，性重氣強，味青澀，香氣高亢，適合於淺嘗，嘗個鮮，茶性太烈，體質偏弱的人不宜多飲。
一年
一年以後，茶中水味褪盡，口感趨於穩定，厚重感增強，寒性稍褪，此時可品出一款茶的真性情，飯後一小時飲較好，有降火助消化的功效。
七年
經過七年陳期的生茶，陳味會慢慢出現，花香轉化為果蜜香，香氣漸馥鬱，七年以上的茶，茶性轉溫，養胃健胃功效明顯。
二十年及以上
陳期至此，品質合格生普老茶可遇不可求，香氣淳厚，茶氣足而又溫潤，滋味醇濃順滑，有很好的保健功效和一定藥用價值，對於降三高和養胃健胃等有較好功效。
一款普洱生茶，可以在每一年每一個時段，去體會它的不同滋味，感受存茶的樂趣和它帶來的驚喜，這大概是生普的獨特魅力。
茶友們在入生普時，不妨存新喝舊。當年生茶可試喝，以掌握味道，存一些。陳期生普可以選7年左右的開始喝，漸次上升，逐步感受不同陳期的獨特味道。
- end -