筆者寫作群裡有一老師在內蒙古生活，他常寫文介紹當地的風土人情。筆者今天也來談談內蒙古的這座城市，那就是烏蘭察布。
烏蘭察布，距北京最近的草原旅遊度假勝地
陰山，在這裡伸展。長城，在這裡蜿蜒。
這兩個偉大的意象，曾屢屢出現在唐人的邊塞詩中，
其悲壯雄奇的性格，已深深地植入這片土地。
歷史上，這裡一直是北方各少數民族繁衍生息的所在地。例如，
契丹、女真、韃靼、瓦剌、蒙古……
到了清朝，這地方有了定名：烏蘭察布。
這個詞是蒙古語，「烏蘭」指紅色，「察布」是山崖，合起來就是紅山口。
在這裡，你可在岱海嬉水蕩舟，也可在蘇木山登高望遠，
或者騎上駿馬，在開滿鮮花的輝騰錫勒草原揚鞭馳騁，可灑脫啦！
它是距北京最近的草原旅遊度假勝地，境內有三處景區富有盛名：格根塔拉草原旅遊中心，具有典型的草原風貌，是國家4A級草原旅遊景區。輝騰錫勒草原是罕見的高山草甸草原，境內天然湖泊星羅棋布，素有「九十九泉」的美稱。岱海，是內蒙古第三大內陸湖，不僅盛產各種魚類，而且景色怡人，岱海溫泉旅遊區，是理想的避暑療養勝地。
「中國燕麥之都」，每年都舉辦燕麥文化節
這裡的農畜產品資源豐富，在2018年，烏蘭察布市被中國食品工業協會授予「中國燕麥之都」稱號。
烏蘭察布市燕麥種植歷史悠久，種植面積穩定在150萬畝左右，在全國燕麥種植地級市佔首位。
目前，該市燕麥產業已形成引、育、繁、推、加、銷、貯產業鏈格局。該市還創辦了每年一屆集「技術研討、燕麥訂單、市場推廣、品牌宣傳為一體」的燕麥文化節，產品暢銷廣州、上海、天津、北京等城市，遠銷韓國、日本、東南亞及蒙古國等國家和地區。
很多人並不了解，烏蘭察布種植的燕麥屬於裸燕麥，當地人把它稱作莜麥，莜麥的籽實磨出來的麵粉，當地人叫莜麵，這是烏蘭察布人的餐桌上最常見的食物之一。
在海拔1500米的高原，處於生產燕麥的黃金緯度，這裡氣候以溫帶大陸性氣候為主，遠離城市汙染。裸燕麥享受充足的陽光，一年一季，畝產量約200-300斤，相對大米來說算很低了。
燕麥胚芽米，營養價值高
雖然產量低，但是裸燕麥是世界上公認營養價值高的雜糧之一。
它的脂肪含量約是大米的4倍，其人體所需的8種胺基酸、維生素E的含量也高於大米和白面。營養學家發現，莜麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。
莜麥胚芽米（常稱燕麥胚芽米）是將天然的莜麥米進行加工，採用了最新工藝的雙渦流研碾、去殼、破壁、去芒、去澀、去糙等工藝後，留下的精華部分，故其容易水煮，煲粥後口感滑Q糯彈，升糖指數低。
其富含的膳食纖維具有降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；還可通便導洩，對於習慣性便秘患者有很好的幫助。
燕麥片升糖指數低，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力，益處多多。
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請問您常吃燕麥嗎，更喜歡燕麥片還是燕麥胚芽米呢？歡迎您留言分享！