在這個經濟發展迅速的時代，國民經濟水平日益提升，下館子對於現在的人來說，是非常普遍的事。在我們進入飯店之後，服務員會立馬把菜單放到你面前，供你點餐，但是在我們點完餐之後，服務員就直接把菜單拿走，剛開始以為，只有小飯店如此，怕菜單被弄髒，還要製作新菜單， 費時費錢。後來才發現，到很多五星級的餐廳也是如此。
這種做法也會讓很多人，包括我一樣，認為這只是一種經營手段，為的就是讓客人快速點餐，提高用餐速度，以便接受更多的客人。但在一個開餐廳的朋友那裡才了解到，老闆們也有很多無奈，而真的原因卻是這樣。由於許多小飯店他們的店鋪面積小，所以他們用餐的桌子也不是很大，菜品多的情況下，製作的菜單也不會特別小巧，如果放在桌子上會佔用客人用餐的地方，所以很多飯店在客人點完餐後就會把菜單收走，不影響客人用餐，只有在客人加餐時才會把菜單再拿上來。
還有在一些比較正規的飯店，我們看到的菜單都是被精心製作過的，菜單都是用皮質的冊子，加上封好了的塑膜，一般這種精緻的菜單製作下來的成本都是非常高的，更有的菜單價格比一桌菜品本身的成本價還高。飯店在客人點餐後拿走菜單也是為了不讓高成本的菜單受到損害，如果被濺上油漬或是被損壞了，也不好找誰去為這個事負責，所以為了引起不必要的麻煩，這些餐廳才選擇拿走菜單。
在一個就是有一些餐廳也會在菜單的製作上花費很多心思，加上自己的小創作，做一些比較獨特的菜單，讓客人在點餐時眼前一亮，可是這會被有的同行偷拍，盜取自己的創意，這種行為特別讓人惱火，但是如果菜單一直放在桌子上，這種事情就避免不了，所以迫不得已要把菜單收好，以防萬一。
而最讓人憤怒的就是一些不良商家的可恥行為，製作陰陽菜單從而騙取消費者。當你點餐時給你一份菜單，有很多人不會特別注意上面的價格，當你去結帳時，這份菜單就被「狸貓換太子」，變成了另一份菜單，通常這種飯店經常存在於各個景區，這裡只做一次性買賣，坑的就是那些只會來一次的遊客。
所以我們在點餐時要留一點心眼，稍微注意下菜單的價格，別稀裡糊塗的就被那些不良商家給騙了，而在那些菜單不被收走的飯店裡，要好好愛惜人家的菜單，尊重別人的勞動成果。