去飯店吃飯，為何餐前送瓜子？服務員道出3點原因，滿滿的套路。大家好，我是蕾寶的煙味生活，希望大家在12月注重飲食，防寒保暖，謝謝！
隨著生活節奏越來越快，生活水平的不斷提高，人們在飲食上的追求也越來越高，越來越講究，而且現在吃飯人們的追求不再是填飽肚子那麼簡單，更希望的是吃得營養又健康，吃得越來越「享受」，享受美食的誘惑、飯店的環境氛圍以及飯店的服務等等。而各飯店為了吸引和留住顧客，更是使盡渾身解數。
前幾天，朋友生日，一群人特地聚在一起為壽星慶祝生日，於是去了家附近一家非常受歡迎的餐廳吃飯，一群人剛一落座，服務員就迅速地送上了一盤瓜子。一群人點完菜，便很自然地邊聊天邊嗑起了瓜子。不一會兒，某個朋友就說口渴了，要不要點些喝的，飲料、花茶還是酒？這樣的情況相信很多朋友都經歷過，除了瓜子店鋪通常還會上一些花生米、豌豆、爆米花等之類的乾果，雖說這些食物很普通很常見，但在這個時候卻非常受歡迎，甚至些許朋友就是衝著飯店的餐前小零食而過去的。那飯店究竟為什麼要這麼做呢？我一個在飯店當服務員的朋友跟我道出了3點原因，真是滿滿的營銷套路呀。
原因一：緩衝時間，緩解情緒
現在我們出去飯店吃飯，基本上都是現做現吃，所以說從點菜到上菜是需要時間的，而後廚從收到菜單到出菜也不是兩三分鐘就可以完成的，甚至去餐廳吃飯時正好飯點，意味著越火爆的飯店顧客也就越多，而廚師的人數基本固定，這意味著出菜的時間相較更長了。而在這一段等餐的時間裡，看著隔壁桌的客人吃得津津有味，看著服務員端著一盤一盤的菜經過，心裡更不是滋味。所以說在這時候送上一盤瓜子，讓顧客邊嗑瓜子邊聊天，這樣就很好地轉移了注意力，等餐的時間也就不知不覺的過去了，也就避免了因長時間等待而產生焦躁不耐煩的情緒。
原因二：帶動隱形消費
大家都知道，瓜子、花生等乾果，油脂含量高，嗑多了就特別容易口渴。而飯店雖然一般都會提供免費茶水，但是大部分味道都比較普通，而很多顧客想既然都出來吃飯，飲料酒水當然也不能虧待自己，所以日常愛喝的飲料酒水就自然而然下單了，日積月累無疑就提高了酒水的營業額。除此外，個別餐廳還為了體現餐廳特色，會製作一些特色的餐前小零食，顧客免費品嘗完第一盤後，覺得好吃便大概率會點第二份，當然第二份是收費的，但是因為好吃，收費顧客也是心甘情願的，所以這也就帶動了一部分的消費了。諸如此類的隱形消費被帶動了可不少了。
第三點：留住客人
現在各行各業的競爭異常激烈，而餐飲行業當然也不例外了，所以為了吸引顧客，增加回頭率，各飯店也在不斷地提升自身的服務。相信不少人有過進店以後看了菜單，發現並沒有自己感興趣的菜品時，便想起身走人了。如果這時，服務員看見你進店，便端上茶水和瓜子，並熱情地詢問你的口味，並推薦本店的招牌菜和特色菜，然後你邊嗑瓜子邊點菜，不自覺被勾起了興趣，而留住了離開的腳步。一盤免費的瓜子，卻在顧客的心裡留下一個美好的印象，讓顧客體驗到一種被重視被尊重的感覺，品嘗過後，又以味道徵服客人的味蕾，讓人有下次繼續光臨的念想。所以說和同類店進行對比，一盤瓜子，一份看似普通的食品，卻也是餐廳想要長足發展的一個行之有效的方法。
俗話說「外行看熱鬧，內行看門道」，去飯店吃飯，為何餐前送瓜子？時間長了就會知道飯點的營銷「套路」了，一份小瓜子雖然給飯店帶來了支出成本，但是羊毛出在羊身上，它帶來的價值卻遠遠超過零食本身的利潤。對於飯店餐前送瓜子的3個原因，您有何想法呢？歡迎在評論區留言呀！
您好，我是蕾寶的煙味生活，今天關於飯店餐前送瓜子的原因就分享就到這裡了！如果喜歡，可以點讚、轉發、評論或者關注我哦！我會每天為你更新各種美味美食，你的支持就是我進步的動力，謝謝你！