原標題：吃花生有效預防5種疾病 教你5款經典花生製作方法
花生俗稱長生果，寓意長生長有，長命富貴，被我們視為吉祥喜果，譽為為花開富貴。我們經常在婚禮以及婚宴中看見。花生不但有良好的寓意，還憑著其香脆的口感以及獨特的藥用價值，深深地引起我們的關注。那麼，花生有哪些食療功效呢？怎麼做讓簡單的花生也變成「高大上」的食物呢？
花生能預防多種疾病
預防腫瘤形成
花生粒中含有一種化學物質，即白藜蘆醇，它是一種純天然的腫瘤預防藥。白藜蘆醇進入人體之後，可以有效地預防和緩和動脈粥樣硬化，繼而起到預防心腦血管疾病的作用。花生在促進血液循環的同時，也就減少了腫瘤的形成機率。
提高人體造血功能
花生的果衣也是不可多得的預防腫瘤的良藥。花生的果衣，就是我們看到的「花生皮」。花生皮看起來沒有什麼厚度，但是其中卻富含油脂和維生素。這些油脂和維生素可以促進骨髓製造出更多的血小板。血小板主要是起到凝血的作用，如果身體一有傷口就會血流不止，說明血液中的血小板過低，造血功能下降，十分危險。
延緩衰老速度
經常吃花生，還可以起到延緩衰老的作用。衰老是人類不可更改的發展過程，但是我們可以通過調整自己的生活方式來延緩這種衰老。飲食調節就是一種不錯的選擇，例如花生，就經常吃花生可以保持細胞的活性，延緩衰老。
因為花生果實中含有兒茶素，賴氨酸等物質，這些物質對於延緩老化是有很好的效果的。很多人會選擇保健藥品來幫助自己保持年輕，但是小編還是建議大家最好選擇純天然的食物來幫助自己調節身體。
預防膽固醇過高
花生中的亞油酸可以起到降低膽固醇的作用，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸，這樣就可以避免膽固醇在體內沉積，繼而減少因膽固醇在人體中超過正常值，最終起到預防心腦血管的效果。
為身體補鈣預防骨質酥鬆
花生中含有豐富的鈣質，對於兒童而言可以促進骨骼發育；對於孕婦而言可以補充足夠的鈣質；對於中老年人而言可以預防骨質酥鬆。
保護大腦預防老年痴呆
經常吃花生，還可以起到保護大腦預防老年痴呆的作用。花生果實中含有卵磷脂和腦磷脂，這些都是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，防止腦血栓形成。
教你5款經典的花生製作方法
炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法：1、將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的衝洗一遍，目的是將花生米打溼。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。2、用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是溼的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。3、過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
皮蛋脆花生
作法：1、將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。2、青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3、將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
鹽焗黑豆花生
材料：花生500克
黑豆300克
調味料：鹽3茶匙（若要增加香氣可加八角3粒）花椒1茶匙。
食療功效：固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。。
製法：1、花生浸洗刷乾淨，黑豆選青肉的浸洗乾淨。花生先用清水煮10分鐘，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。2、黑豆加水慢火煲1小時。3、待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4、繼續煮焗至幹身，即可食用。
五香花生的做法
特點：滋味鮮美，原味醇香
材料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
製法：1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。2、待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成。
煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：1、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。2、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。4、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
最後，小編提醒廣大網友，花生雖然功效多多，但是由於花生是屬於高脂肪食物，一次吃太多會導致體內集聚的脂肪過多，無法及時消耗，導致肥胖。
(責編：劉穎婕、胡洪林)