女巫手指餅乾
By @那時花開@
萬聖節應應景，哈哈哈嚇唬一下小朋友。
原料：低粉、杏仁粉、黃油、糖粉、雞蛋液、大杏仁。
做法步驟：
第1步、低粉杏仁粉提前過篩。
第2步、黃油提前軟化（天冷電吹風 隔熱水 別化成液態了）。
第3步、加入糖粉。
第4步、攪打前先把兩者拌一下（避免糖粉飛濺）。
第5步、攪打一下。
第6步、加入常溫雞蛋液（可分次加）留點蛋液後面刷。
第7步、遇到這種情況怎麼辦？
第8步、隔熱水攪打一下就順滑了。
第9步、光滑細膩。
第10步、篩入兩種粉。
第11步、用橡皮刮刀壓拌成團。應該是不沾手的狀態（天熱要放冰箱冷藏會）。
第12步、分成10克左右的小劑子搓圓。
第13步、搓成比小手指細的長條（烘烤過程會膨脹）。
第14步、放入烤盤擺好。
第15步、刷點雞蛋清放上杏仁（尖頭朝外）。
第16步、用刮板壓下手指（前兩下中間三下）。
第17步、烤箱提前預熱，上下火150度15-18分鐘（時間溫度僅供參考）快上色了蓋上錫紙。
第18步、烤了差不多20分鐘，細的地方上色了。
第19步、擺拍。
第20步、擺拍。
第21步、萬聖節，不給餅乾就搗亂。
第22步、擺拍。
小貼士：
手指紋挨杏仁下按二下，中間按三下。
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