如今網絡發達，所以一旦有某種好吃美食的話，就很快能傳遍每個角落。這個網紅奶酪麵包早就很火爆了，柔軟的麵包中夾著濃濃的奶香味，非常好吃，以至於吃了一塊還想吃第二塊。
這個麵包的做法很簡單，幾步就能做出來，不需要複雜的整形手法，就算你是烘焙小白也能看得明白。自己做麵包絕對沒有麵包改良劑，而且保證新鮮，要想吃到好吃的麵包，真的不能偷懶喲。
做麵包和面這個活我們可以完完全全交給麵包機，之後再弄成圓形放入模具，烘烤，最後抹奶酪餡，粘奶粉這兩步即可，聽起來是不是十分簡單呢？小編沒有騙你喲，不信的話，你接著往下看。下面的分量可以做6寸和4寸圓模各一個，沒有圓形模具，可以直接放在烤盤上烤。
【材料】高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，冰水125克，雞蛋液37克，細砂糖26克，鹽2克，奶粉7克，耐高糖酵母3克，無鹽黃油20克，蔓越莓幹30克（沒有可不放）。
奶酪餡：奶油奶酪115克，細砂糖20克，牛奶15克，奶粉20克。
【步驟】
1、往麵包桶裡依次倒入水、蛋液、糖、鹽（糖和鹽對角放）、奶粉、麵粉，在麵粉頂端加入酵母，把麵包桶放入到麵包機裡。
2、選擇和面10分鐘，靜置5分鐘後加入切成小塊的黃油，再選擇和面程序15分鐘。（不同型號的麵包機和面時間和方法可能有所不同，做這個麵包只需要揉到擴展階段即可）
3、在和面結束前3分鐘，加入已經提前用溫水浸泡過並瀝乾水分的蔓越莓幹，如果不加果乾的可以忽略此操作。果乾只能在差不多和面結束的時候才加入，過早的加入會影響麵筋。
4、麵團和好後，蓋上麵包機蓋子，在室溫下讓麵團發酵兩倍大。最好在麵包桶上蓋一塊布，這樣可以防止麵團發酵時表面發乾。
5、將發酵好的麵團取出，再輕壓排氣。分成310克和170克兩個麵團，揉圓，再擀扁一下，分別放入6寸和4寸圓模裡。將麵包坯放入烤箱內，用發酵檔發酵約40-50分鐘。（烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內達到一定的溼度。）
6、在等待麵包發酵的時間製作奶酪餡，玻璃碗裡放入切成小塊的奶酪，隔熱水軟化，倒入糖。用電動打蛋器打發至順滑的狀態，再倒入牛奶攪打均勻。
7、最後倒入奶粉攪打均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏後再用。因為奶酪餡剛做好後有點稀，冷藏後會濃稠很多，抹在麵包上更容易。
8、麵包坯發酵好之後，表面刷上一層雞蛋液。放入提前預熱到170度的烤箱中下層，烘烤35分鐘左右，在烘烤後期上色明顯的話，可以加蓋錫紙，防止顏色過深（烘烤溫度根據你家烤箱脾氣而定）。
9、烘烤結束，麵包取出放在晾架上晾涼，用刀把麵包切成四塊，每塊切面再切兩刀，不切斷，然後抹上冷藏過的奶酪餡。
10、每一面都粘上奶粉，奶香味濃濃的麵包，吃了一塊還想再吃，停不了口。
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