最近這段時間朋友圈被一道美食刷屏了。這道美食就是新晉網紅蒜蓉奶酪包。這來自韓國街頭的蒜香奶酪麵包，真的太火爆了，不管是你否有關注過。從朋友圈到抖音，這場關於蒜香奶酪包的接力賽，它正以數以倍計的速度攻佔著你看見或看不見的角落。
這款網紅蒜蓉奶酪包其實就是將奶油餐包切成6瓣，切出來的形狀像一顆大蒜的形狀，然後蘸上香蒜汁，擠上奶油芝士餡然後進爐烘烤即可。蒜香包也並不是現在才在韓國開始賣的，它已經存在了超過1年以上，韓國SBS電視臺在1年前就已經報導過它在韓國排隊購買的景象。
它能成為網紅，還是有它獨特魅力的，滿滿爆漿，奶香味加上蒜香味，這口感特別好吃，讓你一開口停不下來。下面就來看看做法吧。一看就會。
【蒜蓉奶酪包】
麵包食材：酵母3克 溫水10克 高筋麵粉300克 鹽3克 細砂糖30克 蜂蜜10克 全蛋液45克 牛奶約140克 黃油30克 。
奶酪餡：奶油奶酪100克 細砂糖25克 淡奶油80克。
蒜香汁：黃油50克 細砂糖15克 鹽1克 淡奶油25克 蒜蓉10克 ，香蔥 3根。
製作方法：
1.將麵包食材除黃油外，全部放入廚師機的攪拌桶裡均勻攪拌，安裝到廚師機裡，先低速後中速攪拌。
2.揉至麵團能撐出粗膜，放入黃油，繼續揉搓。
3.揉至麵團能撐出手套膜，將麵團取出。
4.蓋一層保鮮膜，發酵至2倍大。手沾麵粉插入麵團，不塌陷不回縮就證明發酵好了。
5.麵團取出壓扁排氣，分成6等份。整形成圓形。
6.將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。
7.麵包發酵的時候，我們就來製作餡料了。奶油奶酪100克隔熱水攪打至順滑，淡奶油100克加白糖15克打發至6成的樣子後加順滑的奶酪拌勻，做成奶酪餡，裝入裱花袋，冰箱冷藏備用。
8.最後來製作蒜香黃油，黃油隔熱水加熱至融化，將大蒜小蔥切細碎，放入黃油裡，再加入淡奶油攪拌均勻。
9.烤箱提前設置180度預熱7分鐘。將發酵好的麵包刷上一層蛋液，放入烤箱中層，180度烤20分鐘。（麵包上色就立即遮蓋一層錫紙）
10.將烤好的麵包取出放涼，取一個麵包，切三刀，分成6等份。註：每一刀不切斷。做好的奶油奶酪餡兒裝入裱花袋，然後掰開麵包，分別擠入適量的奶油奶酪。
11.刷上一層蒜香汁。再將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤箱預熱180度烘烤8-10分鐘。取出放涼。
蒜蓉奶酪包出爐了，滿屋子都是蒜香味。打開烤箱門的時候，撲鼻而來的奶香味中夾著蒜香，想想都嘴饞。
脆脆的外皮裹著咬一口就爆漿的奶酪，當你咬下一口，首先感受到的是酥香的外皮，緊接著濃鬱的蒜蓉香味，混合著奶香Q彈的奶酪夾心，在你的口中歡騰。
這一刻才明白，原來奶酪和蒜香是絕配。做法簡單，趕緊試試吧。
小貼士:
1、天氣比較熱，打發淡奶油的時候可以，隔著冰水進行打發。
2、做好的奶酪包，吃不完可以冷凍保存3-4天，吃的時候烤箱170度加熱5分鐘左右就可以了。如果怕麵包比較幹，可以適當的在麵包表面噴一些水。
3、夏天溫度比較高，建議用冷藏過後的冰牛奶或水和面，以防容易發酵過頭；
4、液體不要一次性加入麵粉中，麵粉不同吸水性不一樣；
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