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排骨的這種做法火了，不紅燒、不糖醋，蒜香十足，好吃到吮指
我家小孩特別喜歡吃排骨，所以每周我都會給他做幾次排骨吃，不僅因為排骨的味道的鮮美，而且常吃排骨可以幫助兒童補充鈣質，促進骨骼發育。昨天做排骨湯剩下了一些排骨，正好在抖音上學習了一個網紅排骨的做法，迫不及待的就想試試。做出來的排骨好不好吃，我不知道，因為我一塊都沒嘗到，我家孩子幾分鐘就把這些排骨一掃而光了，吃完只說了一句話「這排骨還有嗎」？
話不多說，下面小編把這款「蒜香排骨」的做法分享給大家，絕對是好吃到可以讓你吮指的排骨做法哦！
比紅燒排骨更好吃的蒜香排骨做法，簡單易學，好吃到吮指
首先準備新鮮的排骨500克，在清水中浸泡1小時以上讓血水充分浸出。（因為做這款蒜香排骨不能焯水，所以泡排骨這一步很關鍵，一定要把排骨中的血水充分泡出，做出來的排骨才不會有腥味。）
在泡排骨的同時準備需要的小料，小蔥段10克，薑絲5克，蒜末20克。
泡好的排骨控幹水分，加入提前準備好的小蔥段、薑絲、蒜末攪拌均勻，然後加入適量鹽、白胡椒粉，少於生抽、料酒再次抓拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上。（排骨醃製的時間越長越入味，所以時間醃製的時間一定不能少）
從冰箱拿出已經冷藏入味的排骨，撿出蔥段和薑絲，加入一把玉米澱粉和一把麵粉抓勻，讓排骨表面均勻的裹上粉。
鍋裡坐油，油溫五成熱下入排骨炸，全程中小火，大概要炸5-6分鐘左右，炸至排骨表皮酥脆，顏色呈金黃色即可撈出。
排骨撈出後，把鍋裡的油再次燒熱，油溫燒至七成熱把排骨下入油鍋中復炸一次，復炸的時間不宜太長，5-10秒左右撈出即可。（經過復炸的排骨吃起來表皮會更加酥脆）
這樣一盤色澤靚麗，外酥裡嫩的蒜香排骨，你喜歡嗎？
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