減肥沙拉是一類減肥食品的名稱。原料是各種水果和蔬菜，有時還會加入蝦仁和金槍魚等配菜，將全部食材切片之後再加上沙拉醬，一款美味綠色又健康的減肥沙拉就誕生了。
減肥的MM一般為了不攝入過多的熱量，都會選擇沙拉當減肥食物，想要做沙拉，那就一定缺不了沙拉醬，當我們在家裡時，我們怎麼才能自己做一份減肥沙拉醬呢？
一般超市裡售賣的沙拉醬為了延長保質期，往往都會加入各種添加劑，DIY的沙拉醬不僅新鮮還很綠色健康，操作也十分簡單。
先將蛋黃和白糖混合後用打蛋器不斷攪拌至顏色變淡，後用小湯勺慢慢地往盆內加植物油，同時打蛋器不能停止，且速度一定要緩慢，待到盆內混合物越來越粘稠時，這時可以加入白醋，然後繼續用打蛋器不斷攪拌，直至顏色漸漸由黃變白就行了，一款即健康又綠色的自製減肥沙拉醬就從此誕生了。
有了沙拉醬，沒有沙拉可不行，接下來便介紹幾款即美味又能瘦身的沙拉給MM們嘗嘗。
第一，金槍魚沙拉組合。將聖女果、蘑菇、萵筍等材料切好，然後全部用開水過一下鍋，再加入切粒後的金槍魚與自製的沙拉醬，攪拌均勻後便可食用。
第二，黃瓜番茄沙拉組合。將黃瓜切成兩半，然後和番茄一起洗淨切片，加入些許去掉梗部的蒲公英葉子和沙拉醬，拿起叉子便可食用。黃瓜能夠降低人體膽固醇，番茄可以促進胃部消化，所以這道沙拉組合實屬健康減肥的不二之選。
第三，蘋果果仁沙拉組合。這一款可以說是比較簡單的沙拉組合，只需要將蘋果切成小塊，然後加上果仁和酸奶後便可食用。雖然說這款沙拉組合製作方法簡單，但卻營養豐富，很多MM都喜歡酸奶那種柔滑的感覺。